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食品安全教育材料
俗话说：病从口入。我们有些同学就是因为不注意饮食的卫生，吃了因含有细菌或毒素的食物而出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤发痒、呼吸困难、休克、抽搐、心脏血管机能障碍等症状。这就是人们常说的食物中毒症状。食物中毒多发生在夏秋季节。
怎样防止食物中毒呢？首先，应当选择新鲜的瓜果蔬菜和其他食品购买。购买的瓜果应该洗净或去皮后再吃，蔬菜需用清水浸泡并洗净再食用，这样是为了防止残留农药和化肥引起的食物中毒。当然更不能吃霉变、腐烂、变质的食物。同学们对市场上出售的瓶装水或桶装水，必须认真挑选，并注意出厂日期。例如超过保质日期和保存日期食品和由于存放时间过长而变馊、变坏的馍、肉、剩饭、剩菜等食物，都不能食用。
其次，要养成讲究家庭卫生和个人卫生的习惯。对家里的灶具要经常清洗消毒，生熟食品以及放置生熟食品用的灶具要分开，不喝生水。饭前便后要洗手，要勤剪指甲，勤换衣服，始终保持个人卫生的清洁。
第三，要养成不乱吃野生食物的习惯。由于我们紧靠森林，所以经常会见到有大量野生食物，例如野果和野蘑菇等，同学们如果不能正确鉴别，请不要食用。因为一些野果和野生的蘑菇有很强的毒性，误食后很容易造成中毒.对有毒野生蘑菇鉴别方法是:一般情况下颜色较为鲜艳的野生蘑菇都有毒;另外如民间所称的:狗尿苔,马皮泡,树菇,松疤菇等野生的蘑菇也不能食用。还有受到农药等污染的蘑菇也不能食用，如从喷洒过灭蝗药和灭毒草药物的地方不采摘蘑菇。当然更不应该猎食一些野生动物，一方面是为防止传染病，另一方面是为保护动物保护生态环境。对于我们同学们来说如何辨别假冒伪劣食品是防止食源性疾患和健康生活的重要保障。那么哪些食品为假冒伪劣食品呢？ 有些同学会说自己的东西能知道坏了没坏，但商店里的东西又怎能知道？能知道!各种食品都应该有商标，并注明食品名称和配料表、净含量、厂名、厂址、批号、生产日期、保质日期和保存日期，当你购买定型包装食品时，先在包装袋上寻找该食品的生产日期，然后再对照所标注的保质日期进行对照，如果该食品在保质期内即为合格食品。例如奶粉：瓶装9个月、袋装6个月、马口铁罐装密封克氮包装1年。方便面：塑料袋装方便面为3个月。
