关于加强农村家宴食品安全管理工作的通知由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“农村食品安全管理”。
扶午政发[2010]号
午井镇人民政府
关于切实加强农村家宴食品安全管理工作的通知 各村委会：
为切实加强全镇农村家宴食品安全管理工作，防止发生农村群体性聚餐引起的食物中毒，预防食源性疾病的发生，保障广大农村群众饮食安全和身体健康，现就有关事宜通知如下：
一、提高认识，高度重视农村家宴食品安全监管工作
农村食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到农村经济持续发展和社会稳定。近年来，我镇农村婚丧嫁娶等活动中，由于自办家庭宴席的临时场所简陋，操作人员食品安全意识淡薄，监管力量相对薄弱，家庭宴席中存在不少安全隐患，已成为当前农村食品安全工作的重点和难点。各村要深刻认识做好农村家宴监管工作的重要性，增强责任感，高度重视，明确职责，创新监管方式，加强日常管理，确保农村家宴食品安全。
二、强化措施，着力保障农村家宴食品安全
（一）建立农村家宴食品安全监管工作责任制
要按照“政府负责、部门协调、职能部门主抓”的原则，进一步加快乡镇食品药品监管步伐，健全监管制度，制定配套措施，落实农村食品安全管理责任制。各村要切实履行职责，搞好食品市场整顿，加强食品安全监督检查，确保农村群众饮食安全。对因集体聚餐监管不到位造成食品安全事故的，追究相关责任。
（二）农村家宴席实行报告备案制度
凡农村家庭自办宴席，聚餐人数在30人以上，举办者应在举办前3天向村食品药品信息员报告，村食品药品信息员向乡镇食品药品监管办公室报告。报告的内容主要是：家宴举办者及举办事由、聚餐时间、人数、地点、厨师、服务员等情况。报告实行备案登记制度。
（三）农村家庭宴席实行三级检查制度。
举办农村家庭宴席，家宴的举办者、主厨应在家宴举办前三天与镇食品药品监管办公室签订食品安全责任书。50人以下的家宴聚餐，由村食品药品信息员负责监督检查；50人以上，150人以下的家庭聚餐，由镇食品药品监管办公室负责监督检查，县食品安全委员会相关成员单位配合。监督检查者要对加工宴席所用原料、水、米、面、油、酒等所有食品原辅料进行现场检查，检查合格后才能允许加工操作。对检查存在安全隐患的，必须整改到位，才能开始操作。检查应有记录。
（四）健全农村家宴食品安全事故应急处理制度
一旦发生农村家宴食品安全突发事件，应按照《扶风县重大食品安全事故应急预案》的要求，及时逐级上报并迅速启动各项应急处理工作，使事故及时得到有效控制并妥善处理。各村委会及宴席举办人要积极配合食品药品监管、卫生等部门开展事故的调查处理和救治工作，主动提供菜肴留样、剩余食品、原料及相关物品，确保应急和调查工作顺利进行。
三、大力宣传，积极营造良好的舆论氛围
开展群众性的食品安全知识宣传教育，是预防群体性食物中毒和提高群众食品安全消费的重要手段。个村委会要充分利用媒体、宣传栏以及发放资料等多种形式，大力宣传农村食品安全知识，做到家喻户晓、人人皆知。同时，要利用举办农村家宴的时机，广泛宣传食品安全法律法规和食物中毒防治知识，增强群众的食品安全意识和自我防范能力，减少食品安全事件发生，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。
