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十月啤酒节
啤酒作为”液体面包”，是德国人最爱喝的饮料，今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒。其中则以巴伐利亚最为历史悠久。在德国，有种“啤酒与巴伐利亚”的说法，因为世界上再没有哪个地方的啤酒消耗量可以媲美巴伐利亚。巴伐利亚有1100万居民，每个人的年平均啤酒消耗量为230升，换句话说，每个巴伐利亚人(无论男女老少)每天要喝半升啤酒。因此，许多人说“喝啤酒是德国人‘最爱的休闲活动’，而巴伐利亚人是个中翘楚。” 由于德国人将喝酒视为每天的“必修课”，各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的星星。仅人口100万的慕尼黑就有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆。几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐(最受欢迎的是“比尔森”啤酒)，但人们最常点的还是一升。所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单位”，当地还盛行一谚语“有节制地一天喝一升，健康赛神仙”。人们也不只是进餐时才喝酒，几乎是随时随地喝。
而慕尼黑作为一向是公认的“啤酒之都”，则是在每年秋季都会举行世界上规模最大的啤酒节——十月庆典。来自世界各地的观光客纷至沓来，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亚啤酒”，并亲身体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。
传说十月啤酒节是为了纪念庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。1810年巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主于当年10月完婚，官方的庆祝活动持续了5天。人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。从此，这个深受欢迎的活动便被延续下来，流传至今，每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日就固定成为啤酒节。截至到2004年，除因战争和霍乱中断外，慕尼黑啤酒节已整整举办了170届。
每逢十月节开幕那天，要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，著名的十月节便正式开始了。
每年啤酒节的第一个周日，来自全德国各个州的人们穿上富有特色的民族服装盛装游行，演奏音乐，浩浩荡荡的穿过慕尼黑的市中心，最后来到啤酒节的现场Theresienwiese。其中，当以巴伐利亚民族服装最为抢眼。在啤酒节上，男士会穿真皮缝制的、带有背带的Lederhose，配上白色衬衫和白袜子。这种皮裤是真皮所作的裤子和背带，在裤子和背带上会有简单的花纹刺绣。腰间的背带扣打开后可以用来悬挂啤酒杯，以保证啤酒爱好者们可以走到哪里就喝到哪里。裤子的侧面还有一个小袋子，是专门放匕首的，这匕首不仅可以用来防身，更重要的是切肉吃，因为慕尼黑啤酒节的传统食物就是香喷喷、肥腻腻的大块肉，随身携带的匕首可以随时从防身工具变为餐具。功能性和方便性集于一体的服装的最大特点在他的小腹前的那片绣花带纽扣的设计。若遇到紧急情况，则只需将腰间的纽扣解开就可以得到释放了。而女士会穿上上鲜艳的Dirndl，胸前的设计突出了德国女人丰满的身材，腰间系的围裙又体现出德国女人窈窕的曲线，短短的泡泡袖设计在注重漂亮的同时，也很实用。德国南部方言中，Dirndl是南德方言中Dirne的另一种写法，意思是“年轻女孩”。传统的Dirndl是七分甚至是到脚面的长裙，但如今的改良版更接近于现代女孩的穿着，Dirndl的长短在膝盖上甚至更短。人们对新Dirndl的态度不一，年轻女孩十分支持旧衣新穿，而年长女性则对短款Dirndl十分不满，认为这种短裙过于轻浮。值得注意的是，女士的围裙也大有玄机，女士围裙在哪里打结透露了很多个人信息。围裙在左边打结，说明这个女生是单身、期待着一份感情。当地有这样一个说法：“Schleife links, Glück bringt’s!（围裙结在左边，幸运就到来）”如果系在了左边，到了啤酒节可是会有男生请喝啤酒的哦！围裙在右面打结，表示这个女士的生命中已经有了一个男人了，不是结婚了就是有男朋友了。如果围裙在中间，说明这个女因为家庭关系对个人状况仍然不确定，在过去这种打法说明女生仍是处女。如果围裙在身后打结，则只有两种可能：服务员和寡妇。民族服饰是一个民族传统和文化的体现。不论是身手灵活矫健的啤酒女郎，商店中的售货员小姐，还是前来参观的当地居民和游客，当参加慕尼黑啤酒节的各种类型人群都身着巴伐利亚民族服饰时，这使得节庆文化更贴近游客，更具真实性。这种民族文化的展现生动活泼，使啤酒节的民族文化氛围浓厚。
为了招徕本国顾客和接待来慕尼黑旅游的外国客人，慕尼黑的八大啤酒厂在节前就在特蕾泽大广场上搭起巨大的啤酒大篷，德语里称“Bierzelten”，比一般的帐篷装修更大也更豪华。每个帐篷里放有长条木桌和板凳，大篷的一端还有一个临时舞台，由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲。帐篷一般可容纳三四千人，最大的有7000个座位。每一个啤酒棚一般都只提供一个酿酒厂的啤酒，为了突出自己的与众不同，每个啤酒厂都把自己的那个啤酒棚修建的富有特色而舒适气派。啤酒棚外部的装修标新立异，但内部大多都是一个格局，可以坐二十人的长条木桌椅排排摆开，会场中心是被鲜花和灯光装扮一新的高高的表演舞台，棚顶装饰着巨幅的绸缎和编织的花环，有的啤酒棚还设两层，楼上便是“雅座”。各帐篷里都由身穿巴伐利亚民族服装的女服务员给顾客送酒。
在热闹的时候，啤酒棚里挤得人山人海，中心舞台上演奏的音乐响彻全场，气氛热烈高涨。德国著名的乐队穿梭于人群之中，娴熟地演奏轻松欢快的乐曲，为人们带来音乐的享受和热烈的气氛；无数盛装的青年在铜管乐队的伴奏下翩然起舞，有些人甚至还跳起了欢快的巴伐利亚传统舞蹈“小鸡舞”，碰上脍炙人口的歌曲，全场近千人手拉着手，一起随着音乐引吭高歌。置身会场，人们仿佛融进巴伐利亚了民族音乐的海洋。四处飘扬的民族音乐，欢快又独具民族特色。民族音乐完美烘托了现场狂欢气氛，让人们随着音乐唱歌跳舞，提高了节庆的参与性和互动性。
