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商场、餐饮和娱乐设施的空气调节工程
一、商场的空气调节
1、商场建筑空气调节的特点
商场建筑安装空调系统的主要目的是保持室内适宜的温湿度，创造吸引顾客入内的舒适冷、暖环境，增进顾客的购物欲望；防止室内商品（衣服、家具等）质量变劣；同时为商场职工提供舒适的工作环境。商场建筑的功能不同于旅馆和办公楼建筑，室内空调一般有以下一些特点：
① 商场建筑空间大，室内人员多，照明设备多，故空调冷负荷和新风负荷大。② 商品种类多，营业厅布局常有变动，要求空调设备具有一定的灵活性。③ 大商场内有些营业厅人员密度大，有些密度小，在确定空调箱容量和空调分区时，应加以区别。
④ 有些商业建筑趋向多功能化，除了商业空间外，还设有会场、剧场、餐厅等，其空调系统应考虑分区。
⑤ 百货大楼的出入口人流频繁，在冬季，为防止或减少室外冷风的侵入，往往要设置前室并使用空气幕，在建筑上应考虑合适的入口方位，并设避风用的挡风壁。
⑥ 由于百货商场进出人数的不定，必须根据建筑消防要求，设置灭火，排烟装置。
2、室内空调设计条件
⑴空调设计参数
在商场内的停留人员中，营业员和顾客之间的比例并不相同，一般来说，大部分是顾客。如在夏季，顾客在商场内停留时间短，希望室内空气温度低一点；但是，如果从久留商场内的营业员健康考虑，就不希望把温度得太低；另外，从节能和我国人民的生活习惯考虑，盛夏对室内外温差不宜大于5~6℃。商场内一般的温湿度设计标准见表43-1。
⑵夏季空调冷负荷
商场建筑的空调冷负荷中，除建筑传热和日射等外部负荷以外，还有人体、照明、自动扶梯和陈列橱窗等负荷。
① 人体负荷
商场建筑总冷负荷中，人体负荷和新风负荷是主要的。就我国大型综合性百货商场的调查分析来看，人体负荷占空调总冷负荷的50%左右，新风负荷占总冷负荷30%左右。所以合理确定人体负荷是很重要的。
商场客流量随时间、平日、节假日、季节、所在地区（闹市区或郊区），以及商场特色和层次等因素有关。综合以上各种因素，通常在上午10~11时，下午15~16时出现高峰。人员密度通常可按表43-2取用。
表43-2商场人员密度
注：闹市大型商场可取上限，郊区或中小型商场可取下限。商场内在场顾客的人员组成比例为：男（成人）56%。女（成人）36%。儿童8%。群集系数为0.92。
② 照明负荷
照明负荷随建筑物的构造和采光方式的不同而不同。根据我国国家标准。百货商场的照度标准最低应达50lx。通常可按表43-3取值（包括橱窗照明）。
百货商场还可能有其他杂负荷，可参照表43-4估算。表43-3照明负荷
③ 建筑负荷
商场的建筑负荷远小于人体、新风、照明负荷，一般占总负荷的1%~7%，估算时可取5~15W/m2,无屋顶和大面积玻璃外窗可取低值，反之取高值。
④ 新风负荷
在商场建筑中，空调系统的最小新风量是根据人的卫生标准确定的。它与人们在空调环境中所处的状态、停留时间的长短，以及是否允许吸烟等条件有关。美国供暖制冷空调工程师协会（ASHRAE）1989年规定商场空调新风时标准为0.36~5.4m3/(m2·h)，保持建筑物内微小正压，以防止渗透风的最小室外空气量是0.5次/h室内换气量.我国采暖通风空气调节设计规范(GBJ19---1987)规定,商场的最小新风量为8m3/(h·人)(不吸烟).在过渡季,为了推迟或少开冷冻机,应充分利用新风供冷,新风量可达30 m3/(m2·h)。我国卫生部颁布的标准，商场新风量应取20 m3/(h·人)。
3、商场、百货商店的空调方式 ⑴空调系统的分区
百货商店各层楼面几乎都是没有间隔的通用空间，没有必要按朝向的差别进行分区。而应按房间用途进行分区。例如：按一般商场、特种商场、地下商场、商品展示场、办公室
等进行空调系统的分区。有的大型百货商店还附设有美容室、餐馆、影剧场等设施，由于这些房间的服务时间不同，以及为避免气味的相互串通，应单独设立空调系统。⑵中央单风道系统系统如图43-1所示。中央单风道方式的优点如下： ① 保证有足够的新鲜空气。
② 可集中进行空气过滤和空调箱的消声处理。
③ 在过渡季可采用全新风供冷，可推迟或少开冷冻机。④ 由于空气集中处理，系统本身简单，维护管理方便。
缺点是：风道断面较大,占用建筑空间多。当营业厅内无特殊臭气发生，且大厅布局变更不大时，中央式空调方式是最经济的。⑶新风空调箱加各层机组方式
如图43-2所示，新风由新风空调箱集中处理，由送风立管（或新风竖井）送至各层，与室内回风混合后，经各层空调箱热湿处理后由风道送入室内。这种系统机动灵活，用得极为普遍。
⑷中央单风道和各层机组结合方式
在多层商场中，用得较多的是如图43-3所示的中央单风道和各层机组结合的空调系统。商场的回风立管集中至屋顶或室内空调箱，经集中空气净化后，与新风混合、热湿处理后送入主风道。其优点是在过渡季可全部采用新风供冷及全部排风等。
