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舟山海岛的寿诞礼仪
发布时间：2011-10-26
信息来源：《舟山文化》 作者：金德章
寿诞礼仪，是人类企盼长寿永生的一种仪礼程式。舟山海岛历来崇尚“福、禄、寿”三星，把他们视作吉祥神来崇拜。因海岛人常年生活在海上，走南闯北，餐风宿露，劳作艰辛，容易衰老；海上生涯，**浪险，朝不保夕，若稍有不慎，掉下海去英年早逝之险，更感生命的短暂。为此，海岛人的寿诞观比大陆更重。
在舟山，每逢除夕或新屋落成的吉庆之时，在渔家的堂屋里往往可看到这么一张年画：画上是一个慈眉善目、白髯飘胸、手持龙头拐仗、踏灵芝、倚花鹿的老人。这就是人们称之为寿星的南极仙翁，俗称“老寿星”。
关于老寿星的来历，据说始于北宋。宋人胡纳在《见闻录》中云：“嘉佑八年冬十一月，京师有道人游于市，貌体古怪。„„都人士异之，好事者谮图其状。后近侍达帝、引见，赐酒一石，饮及北斗。次日司天台奏寿星临帝座，忽失道人所在”。从此，老寿星的本相就暴露在人间。
其实，在古礼中，对寿星的祭礼与上述传闻，毫无关联。寿星又称老人星，实际上是天上的一个星座。《史记·天官书》中曰：“老人见，治安；不见，兵起。”又云：“老人一星，在弧南，为人士占寿命筵长之应。”从汉代始，民间就有祭寿星活动并在《后汉书·礼仪志》中有明确的规定：“仲秋之月，年始七十者授之以王仗，哺之糜粥。八十、九十礼有加赐，王仗长九尺，端以鸠鸟为饰。鸠者，不噎之鸟也，俗老人不噎。是月也，祀老人星于国都南郊老人庙。”可见，民间的寿诞习俗是祭寿星，为人间的老人向老仙翁祈求福寿，并为长寿之人祝福，以表达人们对人世间生活的留恋和求生的本能。其间包含对未知世界神秘力量的抗争和对人生价值之追求。
海岛人的寿诞礼仪，自当继承了上述的传统，实际上从给孩子过周岁生日时起，就已在悄悄地进行。但按传统习惯，三十岁以下不祝寿，三十岁以后每逢十年才举行一次。故而，海岛人的祝寿活动应从三十岁算起，俗称“做生”。其间，三十岁的寿叫“头寿”，海岛富裕人家一般是做的，俗语云；“三十不做寿，四十不会富。”还有，海岛人四十岁忌做寿。因为“四”与“死”谐音，不吉利。祝寿的年月也往往提早一年进行。如：“五十大寿”在四十九岁时进行，故海岛上又有：“四十不做生，做九不做十”的规矩。据说，人生逢十是一大关口，提前祝寿能驱邪避晦，顺利过关，长命百岁。
但是，根据舟山的实地调查，海岛人一般从五十岁开始，才十年一庆，举办祝寿活动。虽说三十岁是“头寿”，但毕竟太年轻了；年纪轻轻的就要“祝寿”，人们说，可能反而要“折寿”。因此，在舟山大多数岛屿，除富宅豪商外，一般都是从五十岁开始才正式举行寿诞礼仪。
关于寿诞的习俗，岛因地而异。如在某些小岛，做寿前一个月要通知亲朋好友，并向他们发出请贴；在寿诞的三天前，寿星家就要挂灯结彩，布置寿堂。寿期也比较长，一般要三天，第一天是寿日的前一天，主要仪程是自己家里人拜拜寿。第二天是做寿者的生日，仪程是亲属、朋友、邻居家前来赠礼祝寿。此时，客堂里要放四剥果、四水果、四糖果、四点心招待客人。意谓“四”即“舒”，祝老寿星“舒舒服服”、“四四整整”欢度晚年，以示吉祥。礼饭，自然是不可缺少的。那天中午和晚上都有酒席，俗称“吃寿酒”，尤以晚上的酒席最为丰盛。又称“正餐”，因海岛交通不便，有些岛屿上的亲戚一时赶不过来，所以做寿者第三天还要备“礼饭”，俗称“后寿酒”，以招待迟来的宾客。在这三天中，以第二天为“正寿酒”，场面最大，礼仪最多，最为热闹。
旧时习惯，舟山的老人寿诞礼仪由出嫁的女儿和女婿发动筹办。寿礼中也以女儿送得最多。寿辰前一天，女儿、女婿及诸亲好友将寿礼呈献，中堂上红烛高照，所有寿礼均列于中堂的案桌上。其中以女婿为大，挂中央，然后按辈份类推，俗称“暖寿”。寿辰日，则为正寿期，寿者门前点放炮仗。先是摆香宴敬请神灵，尤其要祭海龙王。然后请出寿翁坐上座，接着按长幼次序拜寿，次后吃长寿面，同时向左邻右舍赠送“寿面”，共庆寿诞。当然，中午的“寿酒”是最热闹的场面。富裕的渔家，晚上还要请戏班唱戏，俗称“寿戏”，一直演到第二天天亮，上演的剧目则是与祝寿有关的。如“郭子仪拜寿”、“八仙庆寿”、“海龙王祝寿”之类。
此外，还有些特殊的寿俗，如“六十六，海龙王请吃肉”，“六十九，海龙王请吃酒”，以及“船上祝寿”、“冥寿”、“女婿寿”等，颇具海岛特色。
先说“六十六，海龙王请吃肉”。其实，这个习俗大陆内地也有，浙东一带称之“六十六，阎罗大王请吃肉”。只不过，到了海岛，阎罗王变成了海龙王，但是，这一变却大有讲究，这是因为在海岛人理念中，海龙王是海内天子，统管海上的一切，包括人之生死，远比阎罗王来得权大势重，故而变之。其习俗：若海岛老人活到六十六岁，出嫁的女儿在他生日那一天或生日前三天，要煮六十六块猪肉作寿礼，给她的父亲吃，俗称“吃寿肉”。同时，还送一碗糯米饭和三根鲜葱，俗称“寿葱”。葱是要带根的，说寿有根栽得牢。还有一条龙头拐杖，意谓龙头拐杖是海龙王送的。女儿送礼肉时，盛肉的碗要“缺嘴碗”，即缺口的碗。原因为：六十六是人生的一大关口，俗称“缺口”。度过这个“缺口”，人就平安了。为此要吃六十六块肉，来增寿添力。
关于“吃寿肉”的习俗，海岛上还有其他规矩。如送寿肉的时间要在上午，忌下午。要涨潮，忌退潮。要从窗口递进去，不能破门而入。要先供灶神，祈祷后才可食用。若寿翁是吃素者；要用六十六块烤麸来代替寿肉享用。若寿翁是小岛上的渔民，习惯上先在每块肉上割下一小块，连同少量的糯米饭和葱，拼作一海碗，撒向大海，先给海龙王吃肉，尔后自己才能享用。据说，海龙王吃了寿肉后会向天帝奏本，替六十六岁的老人添寿加福，即使出海捕鱼，亦能平安无事。故而，此俗的谚语应倒过来念，即为“六十六，渔民请海龙王吃寿肉”，似乎更为贴切。至于“六十九，海龙王请吃酒”，其意相同。无非把“寿肉”衍变成“寿酒”罢了。
在海岛的特殊寿俗中，应该说“船上祝寿”的方式较为别致。这是因寿翁在海上捕鱼，来不及赶回家去“做寿”，只能由船老大和船上渔民来为他祝寿。虽说，祝寿的场所在船甲板上，事先也无太多准备，但聪明的渔民们用众多的小梅鱼在壁壳上拼成一个斗大的“寿”字，黄澄澄的金光闪亮；并在头桅上升起一面寿字旗，迎风飘扬，把祝寿的气氛造得浓浓的。祝寿的程序：先由老大致寿词，颇多赞美之意。继而众渔民向寿翁贺寿，若有下辈在船的，行跪拜礼。若是平辈的，行抱拳礼。最后围坐一席，尊寿翁为上席，共饮“寿礼酒”。先是老大把盏敬酒，尔后按船上职务的分工，头多人，后多人，出网等轮流把盏，为寿翁频频敬酒。为使寿翁不被醉倒，船上规矩，敬酒者三大碗，做寿者喝一碗；届时，举杯痛饮，猜拳行令，热闹非凡。
当然，值得一提的还是船上的寿筵。虽说船上的寿筵没有鸡、鸭、鹅和猪肉，但海水鱼则是最大、最好、最新鲜的，并都有深刻的含义。如大鲳鱼，寓意“昌盛发达”；大黄鱼，示意“前程似金”；虎头鱼象征“富贵无比”，龙头鱼标志“福如东海”；还有凤尾鱼、石斑鱼、鲥鱼，都是一些名贵而口味极好的海水鱼，满满的摆了一甲板，可称为“百鱼寿宴”，为陆上寿筵所不及。
若说“冥寿”，这是海岛人为已过世的父母做阴寿。寿堂陈设素色，礼仪如在世，举办寿宴，逢十进行，俗称“做十头”，一般做到百岁为止。“女婿寿”，则是浙南玉环闽南籍渔民为岳父母向女婿祝寿的特殊寿俗。一般在女婿三十岁，即“头寿”时进行。岳父母到女婿家祝寿，要送黄鱼一双，猪肉十斤，米酒两瓶，面十斤以及衣服、桂圆、枣子、桔子等。据说，这些礼品都有象征意义。如鱼象征“有余”，米酒表示“满足”，寿面寓意“长寿”，桔子谐音“吉利”等等，表达岳父母对女婿的良好祝愿。但在舟山群岛，笔者未闻有此习俗。
综观海岛的寿诞礼仪，有一个现象引起笔者注意：这就是海岛人的寿诞礼仪中，渗透着众多的海洋龙文化。如寿礼中的寿桃和寿馒头都要盖上“龙印”，挑礼的礼盒、礼盆要用“双龙抢珠”、“金龙盘柱”的图案器皿。送给老寿星的寿衣虽不能直接绣上金龙图案，因为龙袍太高贵，普通老百姓承受不起，要折寿。但可绣水波纹和云龙纹以替代。还有，在寿宴上，有一道菜是必不可少的，这就是一只特大的龙虾，仰头挺立，威武雄壮。至于寿烛、寿椅、寿堂，即使是寿礼酒坛盖上的贴花纸，也都用印着龙凤图案来装饰点缀；更何况“六十六，海龙王请吃肉”、“六十九，海龙王请寿酒”等俗，直接与龙和海龙王相联系了。至此，我们可以看出海岛寿俗与海洋龙的密切关系。
海岛人的寿诞礼仪，整体上说与其他习俗一样，随着时代的变迁而变迁。但在舟山群岛，似乎比其他习俗更具凝固性和传承性。祝寿，这个古代海岛的礼仪，不仅至今仍在海岛盛行，而在基本程式和内容方面，亦无太多改变；只不过，程序更趋简化，寿礼更为高档，人间的真情和温馨更充实而丰富了。
