小学学校食堂管理新思路由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学学校食堂管理制度”。
食堂管理是学校管理的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康及生命安全。抓好食堂管理是保证学校正常教学秩序的前提条件。
林荫路实验小学始终坚持儿童第一的办学理念，在食堂管理方面以安全第一为宗旨，不断探索、创新，形成了学校文化引领下的食堂管理新思路。
一、责任胜于能力
责任 荣耀是林荫路实验小学的校训，当林荫人把责任做为最基本的职业精神时，责任也成为了一种使命。
两个保证是林荫路实验小学坚守责任的见证。
1、重视投入保证用餐条件
学校非常重视对食堂建设的投入，从搬迁新楼到现在，三年间总计投入40多万元完善食堂设施，改善用餐条件。目前食堂设施与条件均达到规范化、标准化的要求。
2、聘用家长保证饮食安全
林荫路实验小学在食堂人员的聘用上大胆创新，打破以往聘用社会闲散人员的方式，面向在校学生家长公开招聘食堂从业人员，并且对特困、单亲、农民工、有特殊情况的家庭予以优先考虑。目前，9名食堂从业人员全部由学生家长组成，既解决了部分学生家长的就业问题，体现了对贫困家庭的关爱，同时也起到了家校监管的目的。
培训是一种回报很高的投资，对从未从事过饮食工作的家长进行职业技能培训也成为学校食堂管理工作的一个亮点。通过培训提高了家长的职业技能，增强了他们的服务意识、卫生意识、安全意识，认识到工作既责任。他们感受到学校的温暖，在工作中尽心尽力，把自己当做学校的主人。理解到了教师工作的辛苦，积极配合教师工作，促进了学校工作的和谐进行，他们成为了学校发展的宣传员。
成功的管理者一定是负责任的管理者，没有做不好的工作，只有不负责任的人。
二、细节体现责任
随着社会的分工越来越细，决定成败的必是微若沙砾的细节，责任就在细节中体现。学校食堂在管理工作中注重细节，创造了卓越。
1、严把四关
一是严把采购关，通过对食品原（辅）料的定点采购，保证食品正规的来源渠道；二是严把加工关，通过严格的操作规程，保证食品的生产加工符合卫生要求；三是严把入口关，通过食品分餐制，切断传染源，预防疾病的发生；四是严把消毒关，通过完善的消毒程序，保证餐饮具的卫生安全。
2、注重卫生管理
食堂内各卫生区分片管理，大到各加工间、饭厅、库房、各种消毒及记录，小到每块瓷砖、每个盆、每块抹布都有人管，坚持实行每日小扫，每周大扫，食堂卫生没有死角。整洁的用餐环境确保了饮食安全。
3、健全管理制度
学校先后制定了《食品卫生安全管理制度》、《食堂工作人员职责》、《学校食品卫生安全突发事件应急预案》等30多个工作管理制度。建立了食品安全由一把校长负第一责任，后勤校长负直接责任的管理机制。层层落实责任，有效的保证了师生的饮食安全和生命安全。
4、建立膳管会
膳食管理委员会由学校领导、工会、教师、学生和家长代表组成，定期检查、监督食堂管理工作。
细节体现责任，责任决定成败。依托校园文化，坚持从细节做起，使林荫路实验小学校食堂建设与管理工作取得了一些成绩。在今后工作中，林荫路实验小学将继续秉持善良为师 良善办学的职业操守，进一步把学校食堂安全管理工作做好，让学生满意，使家长放心，对社会负责。
