个人卫生检查标准(定稿)_职业卫生检查标准

其他范文 时间:2020-02-27 19:53:07 收藏本文下载本文
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个人卫生检查标准

1、所有工作人员每日必须着工作装上岗,工作装保持干净整洁、无油污、无褶皱、无破损。

2、具有基本的卫生健康知识,男不留长发,女不烫发、散发。

3、做到“四勤”:即勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服和被子、勤换工作服、消除身体异味。

4、厨房工作人员戴好帽子,个人物品存放在指定的地方。

5、工作中避免用手触摸头发或面孔,不得面对着食品、顾客咳嗽、打喷嚏,不准随地吐痰。

6、上班前不能吃带异味的食品和不饮含酒精的饮料,保持口气清新。

7、手部的清洁尤其重要,有下列动作之后应立即洗手:①用手摸过头发或皮肤;②擦过鼻涕或咳嗽时捂过嘴;③用过手绢或卫生纸;④拿过使用过的餐具;⑤上过厕所或从洗手间出来;⑥搬运过箱子或包装袋等其它赃物;⑦接触生的原料后;⑧扫过地板或拖过地板等。

8、拿取餐具和食物采用卫生方法,不能用手直接接触餐具宾客入口的位置,不能用手直接抓起食品。

9、服务员以淡妆为宜,不浓妆艳抹,不带怪异手饰、头饰,上班时间不吃零食。

10、服务生上班时间不得在工作地点抽烟,不当着客人面抽烟,上班时间不吃零食。

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