大专院校专项检查方案_大专院校筹备工作方案

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大专院校食堂食品安全专项检查实施方案

为进一步落实学校食堂食品安全主体责任，巩固学校食堂食品安全整治效果，市局决定于近期组织开展对大专院校食堂食品安全专项检查。制定方案如下：

一、检查时间

10月20日——10月30日

二、检查方式

从市局相关处室、稽查队、监督所及各区局抽调执法人员，打乱现有执法建制，分组分片实施检查。

三、检查重点内容

（一）食品安全主体责任落实情况

1、是否持有效《餐饮服务许可证》；

2、法人或负责人是否校长；

3、是否建立食品安全管理机构；

（二）基础工作

1、学校食堂是否建在地下室或半地下室；

2、流程布局是否科学合理，避免交叉污染；

3、设施设备是否齐全，是否运转正常，是否有维护记录；

（三）日常管理

1、索证索及台账资料是否齐全；

2、是否建立餐具清洗消毒记录，记录是否完善；

3、食用油等原料是否存在标识标注不规范等情况；

4、人员体检率、培训率是否达到100%；

5、是否进行自查，自查报告是否经校长签字；

6、是否建立信用档案；

（四）监管情况

1、各区局是否已履行监管职能；

2、是否进行年度量化；

3、日常监督检查记录是否全面、完善；

四、检查领导机构及分组

（一）成立专项检查领导小组，负责专项检查人员抽调、工作协调等

组长：段新民 市局总检验师 成员：刘红保 市局新闻宣传处处长 刘丽萍 市局财务处处长 胡志平 市局稽查处处长 景佩星 餐饮监管处副处长 王军生 市局稽查队队长 张环娥 市监督所所长 各区局局长

（二）成立四个专项检查现场检查组，每个组3人，实行组长负责制。

1、第一组，组长： 成员： 检查范围：

2、第二组，组长 成员：

3、第三组：组长 成员：

4、第四组：组长 成员：

五、具体要求

1、服从大局，全力配合检查工作。各相关处室、直属事业单位及区局要树立全市一盘棋大局意识，服从市局统一安排，统筹工作安排，按照市局要求抽调人员做好检查工作；

2、严格纪律，规范执法检查行为。各检查人员要严格遵守执法纪律，严格检查，规范填写执法文书。实施突击检查，只检查不处罚，禁止提前向被检查人通报检查信息。

3、新闻处做好专项检查报道用油、用餐费用。

财务处做好检查。