生物兴趣小组过程性材料7由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“第七章生物多样性”。
成果展示
（二）其他果酒自制实验记录
一、实验器材
葡萄、苹果、香梨、香蕉、芒果、人心果、椰子水，榨汁机、电热饮水机，75ml磨口玻璃瓶24个，烧杯、量筒、漏斗、纱布若干，70%的酒精、发酵粉（含干酵母）等
二、实验步骤
①、制取酵母菌液。称取2.4g发酵粉加入96ml温水中。
②、清洗榨汁机，并晾干。
③、清洗发酵用75ml磨口玻璃瓶、量筒、烧杯、漏斗等，并用70%酒精消毒。
④、榨果汁。取以上各种水果榨汁。香蕉、芒果、人心果不太容易榨汁，榨汁时加入少许加热煮沸并冷却的水。
⑤、装入果汁。磨口玻璃瓶分为1、2、3三组，每组7个瓶。每瓶分别装入40ml不同的果汁，并贴好标签。为避免果汁沾到发酵瓶口造成污染，可借助漏斗。
⑥、加入酵母菌液。每瓶加入4ml酵母菌液。
⑦、盖上盖子。其中两组（1组、2组）放入水中（水没过发酵液面），一组（3组）置于室温中。
⑧、观察、记录。每天定时观察并放气换水2次，将现象及测量结果记入实验现象记录表（见附表）。
⑨、检测。先在试管中加入2ml发酵液，作好标记，再滴入物质的量浓度为3 mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色的变化，并作好记录。
图
1、用重铬酸钾溶液检测第3组颜色变化情况
三、实验结果
据观察，从第二天开始，各瓶开始有气泡产生，产生气泡较多的是葡萄、苹果、香蕉、芒果果汁。一周后葡萄、苹果、芒果汁略有酒味，10天后各组均明显有酒味。12天时进行了酒精检测。检测结果见上图。
从图中可以看出，各试管溶液均为灰绿色。
四、实验结果分析
通过预实验观察了解到：各组都产生气泡，并且有酒味，且用重铬酸钾检测，都变灰绿色，证明有酒精产生。我们选择的实验材料都能产生酒精，说明利用这些材料都能进行该实验，且效果不亚于葡萄。
附表：
