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中国农业大学生物化学实验报告
实验二 蛋白质含量测定（Folin-酚法）
姓名：左宜平 1101080709班级：植物117班日期2012.10.8
一．实验目的掌握Folin-酚法这种灵敏度极高，可快速测定蛋白质含量的方法的原理及操作。
二．实验原理
理论基础：蛋白质中所含酪氨酸和色氨酸的残基数与蛋白质含量成正比。
比色法显色的深浅程度与待测物质的含量成正比。
Folin-酚法
三．实验仪器与试剂
四．实验步骤
五．数据整理与计算
六．结果分析
七．思考题
1.凯氏定氮法，紫外法，双缩脲法，Flin-酚法和考马斯亮蓝法测定蛋白质含量的基本原理？
2.为什么测定同一类甚至同一种物质的含量会有多种方法？
3.为什么加入试剂乙后立即混匀？否则将会如何影响测定结果？
4.分析本实验方法中的干扰因素？
八．实验小结
