学校食常、小卖部日常管理及处罚（推荐）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学校小卖部管理规定”。
食堂及小卖部日常管理细则
为了进一步加强学校食品卫生管理，保证学校师生食品卫生安全。本着以教育为主，处罚为辅的管理机制，特制定本规定。
食堂常规管理：
1、做好“防蝇”、“防蚊”、“防鼠”工作，设备齐全。若无设备，发现一次罚款10元。若发现出售被鼠咬过的食品和上级规定不予出售的食品，发现一次除罚款50元外并负责由此造成的其它经济损失或责任。
2、做好试尝留样工作，按规定保存48小时，留样记录名称应与留样盒内食品保持一致。若发现不一致一次罚款5元。
3、做好试尝留样记录，及时登记食品留样。若发现记录不及时一次罚款5元。
4、按规定着装，保持着装整洁，若发现不按规定着装一次罚款5元。
5、做好食品原材料采购登记索证记录，若没有登记或登记不规范，发现一次罚款5元。
6、按照合同规定保证饭菜数量（三两米饭，两个素菜和免费菜汤一份）及质量，学校若接到学生投诉饭菜数量及质量不够，查证属实，每次罚款20元。
7、学校食堂禁止出售凉拌菜及过期、变质食品，发现一次罚款50元。
任不得强求学生购买，学生购的周票、月票应据实结算。
15、本规定和上级相关部门文件精神不一致的，以上级相关文件精神为准，本规定视为无效。
16、若经营者无视学校规定，每项连续二次罚款不改，予以警告，三次仍不改，学校将根据教育局相关文件精神，取消经营权。
小卖部常规管理：
1、按规定着装，保持着装整洁，若发现不按规定着装罚款5元。
2、做好商品采购登记工作，应先验收登记后再允许出售，若发现未验收登记己经出售，发现一次罚款5元。
3、禁止向学生出售“三无”食品、过期食品或学校违禁物品，若发现出售“三无”食品、过期食品或学校违禁物品，销毁全部“三无”食品、过期食品或学校违禁物品并罚款50元。
4、做好食品摆放工作，所有销售商品需离地隔墙。若发现出售商品乱堆乱放，没有离地隔墙，发现一次罚款10元。
5、做好防鼠工作，禁止向学生出售被鼠咬过食品，若发现一次除罚款50元外，并负责由此造成的其它经济损失或责任。
6、按时办理好经营者的健康证明，健康证明失效而未办理的罚款10元，学校发出整改通知书后要求在规定时间内办理仍未办理的，学校将根据教育局相关文件精神取消经营权。
7、小卖部商品价格不得高于当地市场价格，不得牟取暴利，
