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行者笔记---那一口浓香
世间榴莲可以分为两种:
一种是猫山王,一种是其他。
这说法得到大多数吃过猫山王的榴莲死忠们的认同。可见猫山王在榴莲中的地位。
可惜好的东西，并不容易得到。
榴莲品种繁多，有几十种，多数集中在马来西亚和泰国。
因此榴莲也分两派，马来榴莲以猫山王为首，泰国则奉金枕头为上。
金枕头个大，肉厚核细，一口下去满口果肉，能带来非凡的满足，简单而讨喜。它一年大部分时间都有，在中国大部分地方可以买到，因为金枕头半熟就摘下树，辗转到中国便熟了。
猫山王则有几分神奇色彩了---先科普：马来榴莲个头很小，普遍比椰子还小一些，果肉很薄，核很大，决不能吃饱的，但是味道古怪而复杂，走的是精品路线。遵循树上熟才售卖的传统，水果熟了容易烂，榴莲全熟了最多只能放三天，所以马来榴莲不出口，因为辗
转后早烂。猫山王则更加苛刻，树上熟之后，两小时内食用风味最佳，一天后就变味。
那么吃纯正的猫山王远赴槟城了。
因为绝大部分的猫山王就出自槟城。
槟城人爱猫山王，每年6-7月成熟时都会办榴莲节庆祝，各地榴莲粉丝循味而至，在榴莲园里守候、大快朵颐。
这大概也是榴莲死忠们的朝圣仪式，就像伊斯兰教徒到麦加，没去过都不好意思说自己是榴莲死忠了。太夸张了吧？猫山王有那么吸引人吗？
老实说，猫山王其貌不扬，甚至有点瘦小，但一掰开，就奇香四溢，果肉不大，深黄，入口强烈苦杏味为主的复杂味道立刻在口腔炸开，继而是细滑的奶油味，收尾是无比甘香，在口腔久久不散。
只要吃过一次，就难忘。
如果先吃猫山王再吃金枕头或者其他榴莲，反差就更加大，后来的味道根本压不下猫山王的味道，榴莲之王就是这么霸道！
那一口浓香，也是我再返槟城的理由。
