重庆考察精彩回放 人人收获沉甸甸.doc[定稿]_重庆旅游考察报告

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重庆考察精彩回放 人人收获沉甸甸

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来源：《中国大厨》2011年第12期

“„徐生记‟的装修是暖黄色的，我的第二家店要借鉴这种温馨风格!”„在„九锅一堂‟。我找到了考察的感觉。心情按捺不住地激动!”

“这家店的服务员笑容大方，服务体贴，我要请前厅经理到我店做指导!”

“我买了一麻袋花椒，每斤省10元!”

10月25日，中国大厨餐饮考察团第三站在重庆吹响了集结的号角。来自全国各地的餐饮老板、行政总厨飞抵重庆，进行为期六天的餐饮实地考察学习。

此次考察日程安排充实，考察团成员深入考察了秦妈、德庄、过江龙、刘一手等四家知名火锅店；现场参观、品鉴了陶然居、菜香源首坐公馆、外婆桥、莲花石、佳事得、徐生记、戴斯、华美达、朕之味、九锅一堂等十家特色品牌中餐。德庄热辣的青一色火锅让团员流连忘返；徐生记温暖的装修给想开店的团员以借鉴；佳事得的最实用创新菜让团员围着行政总厨探讨了好几个小时：农贸市场便宜味浓的花椒、辣椒让团员忍不住留下地址要求快递发货；每晚的“中餐如何快速复制”主题论坛让团员打开思路，讨论到12点还不肯休息……

六天的时间，团员从陌生人变成朋友。他们说：“此次考察我们不但认识了重庆多位优秀的餐饮人。更是认识了几十位来自全国的同行，以后只要打一个电话，我就可以到这些朋友的店里实地学习、交流。这一趟。太超值了!”