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一、填空题（每空1分，共20分）1.斗拱的位置：在柱子上梁枋与屋顶的构架部分之间 2.潮汕文化中最具深刻内涵的特点：精细 3.潮汕文化的两大主要源流：中原文化和海洋文化 4．古村落民居所反映的两种文化：耕读文化和宗族文化 5．山水景观的六种美学风格：雄、险、奇、秀、幽、旷 6.潮汕功夫茶道的五点内涵：和、爱、精、洁、思
二、单项选择题（每题1分，共10分）
三、多项选择题（每题2分，共20分）
具有清幽性的几个潮汕佛寺：双峰寺、海潮岩寺、大北岩寺、南澳叠石岩寺、屏山岩寺
几个主要的潮汕古村落：汕头市澄海区隆都镇前美村、汕头市澄海区莲下镇程洋冈村、广东省潮州市潮安县龙湖镇龙湖寨、广东省揭阳市普宁县洪阳镇德安里、汕头市潮阳区贵屿镇南阳古村、汕头市澄海区隆都镇龙美村、潮州市潮安县古巷镇孚中村、潮州市潮安县古巷镇象埔寨、潮州市潮安县文祠镇李工坑村、潮州市潮安县凤凰镇后河村、揭阳市经济开发试验区渔湖镇长美村、揭阳市普宁市燎原镇泥沟村
潮汕军事遗址和古战场：海隅雄关、南澳总兵府、牵莱园屿长山尾炮台、石炮台公园、海门莲花峰
潮汕民居的几种主要类型：“下山虎”、“四点金”、“百凤朝阳”、“驷马拖车” 潮汕历史沿革
潮汕功夫茶的过程及其讲究的细节：
一、治器
五、刮沫
二、纳茶
六、淋罐
三、侯汤
七、烫杯
四、冲茶
八、洒茶
潮汕民俗中的特色节日及活动：
一、除夕
二、春节
三、“人节”
四、清明节五、七月初七“出花园”（拜阿婆）
六、中秋节
历史文化名城的内涵及条件：历史文化名城的一景一物，既是历史的积淀，也是历史的再现，必然会引起旅游者的遐想，发思古之幽情。我国历史文化名城一般具有自然景观与人文景观的交融性，具有一流的观赏性与历史的纵横感相结合的特殊韵味。
山水的美学风格及条件：雄、险、奇、秀、幽、旷
潮汕民居及其代表性建筑：“下山虎”、“四点金”、“百凤朝阳”、“驷马拖车”“百凤朝阳”格局的丁日昌府
潮绣和民间剪纸的特点：潮绣有强烈的地方色彩，构图饱满均衡，针法繁多，纹理清晰，组织细密，运用金线、银线、绒线结合绣制，色彩富丽浓艳，尤以富有浮雕效果的垫高绣法独异于其它绣法，此外，以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣也尤为人所瞩目，给人以高贵典雅、热闹欢乐的艺术效果，宜于庙堂会所装饰和喜庆之用。潮阳民间剪纸艺术总的风格特点为纤巧秀丽、清雅脱俗。潮阳剪纸技艺独树一帜，多用阳剪，纤线若丝的剪法需要高超的技巧。
具有代表性的潮菜： 潮汕民间信仰的主要神祗：
1、自然崇拜系统：天地父母、日月星辰、风雨雷电、土地神（俗称福德爷）、河神、水仙、泉神、井神、海神、潮神、湖神、山神、石神、树神、火神等。
2、儒教崇拜系统：孔子及其配享诸神；潮汕各地韩文公祠供奉的韩愈。
3、佛教崇拜系统：以释迦牟尼为中心的三身佛、三世佛、及其配享的菩萨（文殊、普贤、观音、地藏）、十八罗汉、五百罗汉、护法神韦陀、四大天王和那位总是笑咪咪的弥勒佛（契此和尚）；潮汕建有许多单独的观音殿；寺院中还供奉有各自的祖爷，如大颠、大峰等。
4、道教崇拜系统：道教是多神教。中国除了儒教和佛教诸神外，其他的一切神、仙、妖、魔、鬼、怪、精、灵，原则上皆属于道教系统。包括：以三清（元始天尊、灵宝天尊和道德天尊）为首的道教神仙系统；以玉皇大帝为首的天神管理系统；以城隍爷为首的仿政府系统和以阎王爷为首的司法惩罚系统；以小说《封神演义》《西游记》为蓝本，创造的杂神系统。其中有福神伯公、财神赵公元帅、禄神文昌帝君、寿神太白金星、齐天圣王孙悟空、姜太公和梨山老母等。潮汕地区供奉最多的是代表北方的玄武神，叫玄天上帝或真武大帝。
5、西方宗教崇拜系统：以上帝为崇拜对象，又分为基督教、天主教等派别。
6、英雄崇拜系统：凡在历史上和现实中为人民做过好事的人，即古人谓之“有功烈于民者”，其死后潮汕多奉为神。其中最著名的是关羽和林默娘（即天后或称妈祖）。其他有供奉张巡、许远的“双忠祠”；供奉宋帝及其忠臣的天台古庙；供奉文天祥的“忠贤祠”；供奉介子推的“英毅圣王庙”和供奉晏子的“晏公庙”；此外还有鬼谷子、张良、郑和、马发、方耀、王来任、周有德、安定枚等。现代的领袖人物，如毛泽东、周恩来、邓小平等。死后也被一些人由信仰上升为神，司机把他们的相片挂在车头，用以保佑平安。
7、祖宗崇拜系统：潮汕各姓氏的祖先，事实上也被当作神来对待的。各种“祭祖”活动，其仪式和参加者的心理，与拜神是一样的。
8、行业祖师崇拜：木匠供鲁班；花农供水仙花娘娘；演员拜田元帅；纺织工人供奉轩辕和嫘祖、王（实际是黄）道婆；茶商供陆羽；接生婆拜注生娘娘；出麻疹拜珍珠娘娘；药农供孙思邈；商业供赵公元帅和关羽、做生意供陶朱公。各行各业几乎都有自己的神。
9、传说诸神：三仙（李白、华佗、何野云）、八仙、风雨圣者、公婆母（花公花妈）、慈悲娘娘、七圣夫人、保生大帝、三义帝君（刘备、关羽、张飞）、太子爷、魁星爷、虱母仙何野云、木坑公王、指挥大使、莱芜神女、显娘、寒妈、桨官公爷、五谷母、安济圣王，等等。潮汕人在这方面创造力真是惊人而独到。1.简述宗教文化的旅游价值。
答：宗教与旅游之间的联系自古以来就十分密切。随着人类旅游事业的迅速发展和旅游活动的日趋广泛，旅游与宗教就更加显现出一种相互促进的态势。著名的旅游景区和名山胜地的宫观寺庙，不仅是宗教活动的场所，而且是具有重要历史文物价值的文化设施，这种“文物价值”引起人们的神往。人们在旅游活动中，往往把宗教设施作为一种人文景观加以追求和观赏。我国宗教文化种类繁多，分布广泛，旅游价值较高，无论宗教教义、宗教建筑，还是宗教艺术以及宗教名山都是游人瞩目、驻足并为之深深折服的旅游吸引物。
2.简述潮汕祠堂的特点和文化价值。
答：
（一）艺术性：包括富有潮汕特色的合理的建筑格局、精美绝伦的木雕和石雕、出自名家手笔的碑刻等。
（二）精神性：体现“崇先敬本”的孝思、增强族群内部的凝聚力和族人之间的和睦。对于旅游者来说，也可以了解地方历史、感受儒家文化的深远影响。
3.简述潮汕民居的特点。
4.简要介绍潮汕某一著名古村落。
五、论述题（每题10分，共30分）
1.历史文化名城有哪几方面的旅游价值？请举例谈谈潮州这一国家历史文化名城的旅游价值。
历史文化名城的旅游价值
（一）能够扩大旅游者的文化视野，丰富旅游者的历史文化知识
（二）提高旅游者的审美能力，得到美的陶冶
（三）培养旅游者民族自信心和自豪感，激发爱国主义情感。
2.与广州地区的粤菜相比，潮菜有什么特点？请举例说明。
其一，粤菜用料甚广，河海鱼鲜，禽畜野味，几乎无所不用；潮州菜用料虽然参差似之，但偏重鱼鲜，配以禽畜，野味常用者，蛙鳖而已。
其二，粤菜风味偏重清、鲜、滑、爽，潮菜也参差似之，而相比之下，潮菜风味，更加清淡鲜美。
其三，潮州菜注重佐食调料，调料的品种和使用的讲究，远远超过粤菜。其四，潮菜筵席必用小吃配搭，这又与粤菜有别。
3.潮汕民俗活动有哪些可以开发的旅游文化价值？请举例说明。
