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大学生创业项目可行性分析
——家庭式的私房菜馆
摘要：本文通过对长沙市餐饮业的背景分析和市场分析，以及规模和投资估算，来对在长沙地区开一家私房菜馆进行可行性分析，分析投资的合理性，从而降低创业风险。关键字：家庭；私房菜馆；大学生
一、背景分析
俗话说得好：“民以食为天”，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。我国的餐饮业市场销售额已经连续10年保持两位数的增长，它利润高、资金回流快，而且每天经营所收的都是现金。而且通过专业机构的研究调查报告和国外发达国家对比表明，中国的餐饮市场还远远没有达到饱和。我国正迎来一个餐饮业的大发展时期，其市场潜力巨大，前景广阔。因此，办一家家庭式私房菜馆是有利可图的。
二、市场分析 1.环境分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。所以有很大一部分大学生选择到校外就餐，但大学城里的大多数饭馆确唯利是图，饭菜的质量得不到保证，导致了很多问题。如果选择去大的饭店就餐的话，消费水平又太高，一般的学生不能承受。因此我开一家注重饭菜营养并且价格又不贵的的家庭私房菜馆必定会有巨大的商机。2.目标市场确定
本创业计划就是为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，本菜馆主打是家庭二字，主要的创意是做一家拥有家庭氛围的餐厅。
