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冻肉出冷库时比进冷库时重是为什么？
——本文由亿库制冷提供。
最近，很多客户来电话询问说为什么冻肉出冷库时比进冷库时重？其实这是很正常的事情，原因是因为它进去时会结冰，并且会放走大量热。
出来时与周围空气接触会液化一部分空气，甚至会凝固，所以会增加重量。因为有水的重量在里面 进了冷库里面的水蒸汽会结成冰晶负在肉上面。空气中的水凝结附着在冻肉上面，多了冰所以整体重量增加。当冻肉从冷库里取出来时潮湿空气在冻肉的表面凝结。
肉中的水也会结冰，库中的水蒸气凝华附在肉上，从而导致体重增加。水会结冰，但质量不会变。水蒸气凝华附在肉上，肉就重了。冻肉温度很低，空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，所以冻肉出冷库后会有一层白霜，从而使冻肉出冷库后比进冷库时重．打开冷库后,暖气进去,遇冷,产生凝华现象,形成一层霜,依附在肉上。
