用食盐清洁厨房的窍门
过年总是意味着辞旧迎新，这时不论是办公室还是家中，大扫除总是必修课。厨房清洁应该是最难的科目了。一些强力的洗涤剂也许家中并没有备着，但某些家里一定有的东西这时能帮上大忙，比如盐。盐的清洁能力你可别小觑，能被用到的地方可能是你想都没想过的。
食盐不仅是我们生活中厨房做食物中不可缺少的调料，还可以在厨房的方寸天地施展其它“特殊才能”。
水槽
厨房的水槽很容易有污垢，要清洗而家里又没有去油污剂时，可以抓两把盐，平均地撒散，过一会儿后用热水冲刷。水槽不易洗刷的小角落，可以请废旧的牙刷来帮忙。
白瓷砖
厨房的白瓷砖有了黄渍，可用布蘸精盐，每天擦2次，连续2～3天后，再用湿布擦几次，白瓷砖能洁白如初。
砧板
砧板日常的消毒可以巧用食盐。每次用完后刮干净板上的残渣，在上面撒盐（一周一次），既可以杀菌又能防止砧板干裂。
铝锅
常用布蘸盐擦拭铝锅表面可光洁如新。
刀
用盐水磨刀，既省力又锋利，还能延长使用寿命。方法是先把刀在盐水中浸泡20分钟，再在磨刀石上磨，边磨边淋盐水，磨好后用清水冲洗干净，涂上一层油，就不易生锈了。
茶壶／茶杯
茶壶和茶杯时间长了内部就容易积出茶锈。这时用湿布蘸点盐末去擦，茶锈很容易就能被去掉。一些不易擦到的.边边角角可以借助镊子或是筷子的力量。
食盐的妙用
1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
2、煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。
3、牛奶中少放些盐，不易变坏。
4、盐炒后放入醋内，醋不发霉。
5、切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
7、有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
8、发好面后，以盐代碱蒸馒头（500克面放5克盐），馒头又白又鲜，营养破坏也少。
9、煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
11、在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
12、做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
13、热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
14、发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
16、在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
17、煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
18、蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
19、鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
