1、寡糖链在细胞识别、信号传递中起关键作用。2、糖蛋白在免疫系统中也有重要作用，异常是细胞间的免疫识别方面，主要依托于糖蛋白的结构。3、细胞表面的糖蛋白形成细胞的糖萼(糖衣)、参与细胞的粘连，这在胚和组织的生长、发育以及分化中起着关键性作用。
扩展资料
糖蛋白生物学功能
（1）糖蛋白携带某些蛋白质代谢去向的信息。糖蛋白寡糖链末端的唾液酸残基，决定着某种蛋白质是否在血流中存在或被肝脏除去的`信息。
（2）寡糖链在细胞识别、信号传递中起关键作用。淋巴细胞正常情况应归巢到脾脏，而切去唾液酸后，结果竞归巢到了肝脏。在原核中表达的真核基因，无法糖基化。
