4.4我们的食物安全吗由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“我们的食物安全吗”。
苏教版科学四年级上第四单元
《我们的食物安全吗》教学设计
平遥县中都乡杜村小学校 郝文越
一、教学目标
1.知道什么是加工食品，什么是天然食品。
2.知道过多摄入食品添加剂有损健康，能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。
3.了解天然色素和人工色素的区别。
4.能够读懂加工食品包装袋上的信息，了解添加剂的类别及作用。
5.学生对食物安全问题引起关注，正确对待，理智饮食，健康生活。
二、教学重点与难点
重点：调查加工食品的安全性。难点：认识食品添加剂的作用与危害。
三、教学准备 教师准备：课件 学生准备：食品包装袋
四、课时 1课时
五、教学过程
（一）导入新课
俗话说得好啊“人是铁，饭是钢，一天不吃饿得慌。”食物对我们来说，真是重中之重。能说说你今天的早餐都吃了些啥吗？
同学们的早餐真是丰盛，各位同学的妈妈也是名副其实的家庭营养师呢！今天，我们依然交流有关“食物”的话题。（板书：食物）
（二）食品的分类
今天早上啊，老师遇到了一个难题，你们看看我该选择啥？ 投影出示：一盘馒头、一碗方便面
这边是单调的馒头，这边是色香味俱全的方便面，该选择哪一样呢？说说你的理由。
馒头——碳水化合物、脂肪、蛋白质（天然）
方便面虽然也是面加工而来的，里面含有很多添加剂。被人们称作“垃圾食品”。
投影出示：一颗苹果、一瓶苹果酱
我的女儿喜欢吃果酱，我却坚持让她吃苹果。大家的意见呢？ 看来，我们平时就对食物的安全问题有所关注。（板书：安全）我想，通过今天的学习，你会对食物安全问题有一个全新的认识的。
从大家刚才的交流中，老师找到了这样的字眼“天然”“加工”等。
很好，科学家把自然界中有的食物和只经过粗加工的食品称为天然食品，经过工厂机器深加工的食品称为加工食品。
请学生阅读相关概念。
老师的屏幕上有很多的食物，我们现在来看一下有些什么食物，请快速给给这些食物分为天然食品和加工食品两大类。当然除了这种分法，还有其他分法。今天我们交流的主题是关于“我们的食物安全吗”（板书：我们的，吗）我们可以从天然食品和加工食品两个领域来探讨。
（三）探究加工食品
1.同学们，这些加工食品你吃过吗？喜欢吗？要说实话哦。不知道同学们有没有注意到，加工食品外面一般都有包装袋，你研究过他们的包装袋吗？我们不妨一起来看看。
每个小组都有一袋“猴菇饼干”，看看大家能从外包装袋上找到多少信息。待会儿我们来交流。小组成员互相配合，不要放过包装袋上的任何信息哦。
2.学生交流，3.汇报。
我们先看猴菇饼干的正面。（食品名称：猴菇酥性饼干 商标：趣麦坊牌 饼干图案 饼干里无蔗糖 delicious 美味的 猴菇饼干属于食用菌类，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素等。）
再看它的背面。（食品名称：猴菇饼干
产品类型：酥性饼干
配料表：小麦粉 精炼植物油 麦芽糖醇、木糖醇 甜味剂 猴菇粉，猴菇磨成粉 玉米淀粉，可以做增稠剂 食用盐 碳酸氢铵和碳酸氢钠作用差不多，起一个膨大作用
营养成分表 生产厂家相关信息
生产许可标志 外面蓝色的Q代表质量，里面的S代表安全，是表示质量安全。
保质期……）
4.有的加工食品中含有色素，大家看老师带来的两杯饮料，一杯里含有天然色素，一杯里含有人工色素。大家说说怎样区分呢？
5.学生说说自己的方法。6.教师演示。
7.加工食品里的秘密还不止这些，老师给大家带来了一个视频。我们一起来学习学习。
8.看了视频，你想说点啥？
9.老师再给每个小组几样食品，现在仔细观察你们的食品包装袋，看看包装袋上是否标明了这些信息。
10.学生小组交流，统计。11.认识“三无”食品
12.大家针对自己的观察发现，说说你对加工食品的认识。
（四）小结：
俗话说的好“民以食为天，食以安为先。”“吃得五谷生得百病。”食品安全关系到千家万户的健康，下去之后同学们可以向有经验的人请教或上网查阅资料，了解更多安全饮食的方法。
作业：
这节课我们重点探究了加工食品的安全问题，天然食品是不是安全的呢？我们下节课交流。请大家回去调查并收集关于天然食品的安全问题。
六、板书设计
4.我们的食物安全吗
食品的分类：天然食品 加工食品
产品名称
营养成分
配料表（添加剂）
生产许可标志
生产日期 保质期
生产厂家信息
……
