04 餐厅领班岗位指导书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐厅领班岗位职责”。
领班岗位指导书
岗位名称：餐厅领班
直接上级：主管或经理
直接下级：餐厅服务员
协调部门：餐厅部各班组、厨房部、行政后勤部、财务部
本职工作：在主管或经理的直接领导下，做好人、财、物的管理，确保向客人提供优质的服务，完成酒店下达的各项任务。具体岗位职责如下：
1、参加餐饮总监召开的管理会议和有关业务会议，报告工作中的各项工作实施情况及需要餐厅经理出面解决和协调的问题，总结当餐正反案例，汇总当餐信息，评价当餐员工优秀事迹及违纪情况。另外，重大突发事件要随时向餐饮总监汇报。
2、主管不在岗时负责组织班前会，按时传达部门经理在管理例会上有关经营和管理的各项会议精神，以及布置、落实具体实施办法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务。
3、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作程序进行接待。
4、针对工作中的薄弱点制定班组员工的培训计划，重视属下员工的培训工作，积极组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，不断提高自身和属下的服务水平，定期检查并做好记录，保证属下的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区域内新员工的培训及考核工作。
5、了解和掌握每天的服务和菜品反馈信息，及时与各管理者进行沟通。
6、加强现场督导管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。
7、负责对员工的思想教育经常与员工沟通，了解员工思想动态，每周定期与员工进行座谈。
8、负责统一设施、设备报修，统一物品申购，统一物料领用。
9、加强班组的财产管理，负责楼层水、电、物料等费用的控制，减少费用开支和物品损耗，督导每月财产、工器具的盘点，达到酒店规定的费用指标。
10、负责检查班组设施设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，做好安全和防火工作。
11、负责检查班组员工的仪容仪表、个人卫生、劳动纪律、服务标准等执行情况。
12、负责检查班组的餐具数量并及时处理。
13、严格执行请示汇报制度，对不能解决的问题及时上报。
14、负责楼层的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责楼层美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
15、负责班组员工的日常工作，并做好考评。
16、积极完成上级交办的其它工作。
餐厅领班工作流程：
