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门店员工大会流程
一.会议主持人宣读会议要求
1.会前各部门负责人清点部门人数，将到会人员考勤交于会议主持人。
2.严格遵守会议制度，所有与会人员不允许迟到、早退、中途离场，请假必须经店长书面批准。
3.与会人员必须着工装、佩带工号牌。
4.会议期间，与会人员要集中精力，不得随意走动、不得办理与会议无关的事项，手机、传呼机一律关闭或调为震动状态。
5.保持会议秩序，与会议无关人员严禁出入会场。
6.为了保障会议的有效性，会议总长尽量控制在90分钟，会上不得出现争吵，大声喧哗，整个会场纪律由各部门负责人维持。
二、全体员工起立，宣读公司使命及目标
三、店长做工作总结及工作计划
1、经营分析
1）销售情况分析，完成目标指标的百分比，与上月销售比，与去年同期比等进行分析；
2）完成毛利情况分析，与目标毛利比的上下浮动情况，低于目标毛利，查原因：根据全月的全方位统计表和单品成本核算表对各档口进行分析；菜品单品成本是否超标准成本卡成本进行分析。
3）费用情况分析，与目标指标相比的上下浮动，高于目标指标数，查原因：每项目费用开支是否合理，对“水、电、燃气、柴油、液化气、煤、酒精”等，用万元目标指标数进行分析。
4）部门累计费用进行分析，是节约还是超标进行公布，对费用超标的部门怎样去控制成本费用，店长要求部门长出具具体措施和方案。
5）完成目标利润百分比的分析。
6）通过以上数据分析，发现存在的问题，查处原因，提出改进措施。要求员工节约成本费用，培养所有员工要有控制成本费用的意识。
2、下月工作计划和目标及各部门目标指标
四、发放奖金、奖品
五、总经理（公司列席人员）发言
六、员工提问
七、主持人宣布散会
人力资源部
2009年4月28日
