中餐收银流程0222更新由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中餐收银操作流程”。
中餐收银工作流程
早班：
1.（提前15分钟到岗）上岗前，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。
2.到前台领出中餐收银备用金及抽屉钥匙，钱数当面数清，换好当日所需的零钞，并做好登记签名
3、开启电脑等收银设备，检查系统日期是否当天日期、状态是否良好；检查发票等票据是否充足；检查POS机、账单打印机的纸是否缺纸，结存量是否充足，及时申领
4、清点香烟数量，数量不多的及时去仓库申领
5、查看交班本，了解交班事宜并及时跟进处理
6、向胡总，聂总，梁总及收银主管发送前一天全天中餐厅营业数据
7.做好收银台清洁工作，等待结账。
8、进行正常的结账工作：①、在系统中输入茶位、纸巾、打包盒
②、根据当天的优惠输入相应的折扣、服务费
③、打印结账单
④、钱款当面点清，收到钱款后输入对应结账方式，并埋脚；有已交订金的，要将订金单收回并注明已使用
⑤、开具发票，并做好登记
⑥、公司接待的结账单要核对签名人是否有接待权
⑦、挂账的结账单要检查公司及签名人是否清楚、是否是有权人挂账 ⑧、员工挂账要检查此人是否有权挂账，金额是否超出每月挂账限额 ⑨、待结账单必须有有权人担保，且要清楚待结原因、何时结账
⑩、收现金与刷卡以外的结账单都需在对应的登记本中登记好
⑾销售分子套餐券时销售人要在登记表上签名，收款或签单后收银要在表上签名确认
⑿回收券时要填回收登记表，收到券时要检查券面是否有涂改、是否在有效期内，客人需在券上签名并写上电话号码（仅限于有盖“本券于嘉远世纪酒店内客房、中西餐、棋牌室通用”，的蓝色印章）埋单人要在券上签名，注明“*年*月*日已使用，并要剪掉券的一角
9、收订餐订金，开出订金收据：
①、收现金的，在当日的现金点存表上需另起一行写明收订金金额，不得加入当日营业额内
②刷卡的，要在卡纸上注明是订金，在POS交易明细与结算汇总中要分别作注明
③要复印一张订金收据查核，在转更表中注明这笔款项，以便查核登记检查 ④留底的一联，整理收集在一起，并在订金登记本上作好记录，明确交订金的单位或个人、时间、金额、预计使用日期等
10.订金单回收的操作：
①、当每笔订金到消费日结账时，收银员收回客人联与留底联核对，核实无误后，收讫尾款，并在管理系统中进行埋尾操作
②回收的客人联应写上“*年*月*日已使用”并注明台号交出纳，在相关的报表上写明该款项，并注明是现金或银联
③订金是现金的，要在现金点存表中备注栏注明（如：另订金单回收￥XXX、NO.00000），不计入当天实际收到的现金数中
④订金是刷卡的，要在POS明细与结算汇总中备注另有多少钱是订金单回收 ⑤用红笔在订金登记本上注销。到月底仍有订金单没退的应及时上报，查清楚原因后再做处理
⑥月末与查核核对每笔订金的收取及使用情况
11.预收款的操作
①收银员收到预收款时，应开具一式三联收款收据，客人、出纳、留底各一联，收据上要注明“现金”或“银联卡”，注明清楚是否开票
②收现金的，在当日的现金点存表上需另起一行写明预收款金额，不得加入当日营业额内
③刷卡的，要在卡纸上注明是预收款，在POS交易明细与结算汇总中要分别作注明
④要复印一张预收款收据给查核，在转更表中注明这笔款项，以便查核登记检查
⑤留底的一联，整理收集在一起，并在登记本上作好记录，明确交订金的单位或个人、时间、金额、预计使用日期及是否已开发票等
12、核对分子套餐券销售提成登记表并签名
13、根据出品单出品香烟
13、待早、午市结完账后，做报表：①、将结账单以结账方式分类排序，核对结账单与转更表是否相对，核对准确后打印出转更表（一式两张），交查核报表：首张转更表、POS交易明细；交出纳报表：重印转更表、POS刷卡纸与结算汇总、现金点存表、营业现金
②、清点当班营业现金与刷卡卡纸，并与转更表上对上，刷卡纸还须与POS机汇总对上
③、清点收银备用金，并将当班备用金、营业现金、刷卡金额登记在现金交接本
③、检查挂账、公司接待、待结、员工挂账等是否登记齐全
④、做好发票登记本，并计算出已开发票现金数
⑤、登记好香烟销售数量，并清点出结存数量
⑥、根据姿客的资料提供，登记好营销订房明细表，并在电脑上做好登记，待查核需要时再发给她
13、在交班本上写好交班事宜，与中班做好交接
14、配合中餐开关照明灯与冷暖气
15、上级交待的其他工作
中班：
1、上岗前，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。
2、与早班做好交接：清点备用金、营业现金，核对刷卡纸
3、查看交班本，了解交班事宜并及时跟进处理
4、清点香烟数量，数量不多的及时去仓库申领
5、进行正常的结账工作：流程与早班相同
6、本月待结单、挂账的回款工作
7、收订餐订金，开出订金收据
8、核对销售提成登记表并签名
9、根据出品单出品香烟
10待当日所有账单结完账后，做报表：①、将结账单以结账方式排序，核对结账单与转更表是否相符，核对准确后打印出转更表（一式两张），交查核报表：首张转更表、POS交易明细；交出纳报表：重印转更表、POS刷卡纸与结算汇总、现金点存表、营业现金
②、清点全天营业现金与刷卡卡纸，并与早、中班转更表合计对上，刷卡纸还须与POS机汇总对上
③、清点收银备用金，并将当班备用金、营业现金、刷卡金额登记在现金交接本
④、打印POS机明细与结算汇总
⑤、填写现金点存表，一式写两张（如有收到订金或订金单收回的须单独写清楚）
⑥、检查挂账、公司接待、待结、员工挂账等是否登记齐全
⑦登记好当晚的包房销售明细，并用QQ邮箱发给胡总，聂总，梁总
⑧、做好全天发票登记本，在发票系统导出全天发票明细，并写上全天已开发票现金数
⑨、登记好香烟销售数量，并清点出结存数量
⑩、根据姿客的资料提供，登记好营销订房明细表，并在电脑上做好登记，待查核需要时再发给她
11.在交班本上写好交班事宜
12.去前台投交所有现金、银联卡纸，钱数当面点清，并做好交接登记工作
13.配合中餐开关照明灯与冷暖气，帮酒吧出品货架上的酒
14.上级交待的其他工作
