养殖肉兔是山区农民脱贫致富的首选项目由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“种养殖脱贫致富典型”。
养殖肉兔是山区农民脱贫致富的首选项目
摘要 介绍了养殖肉兔的好处和市场前景。??
关键词 养肉兔；山区农民；致富项目??
中图分类号 S829.1文献标识码 A文章编号 1004-8421（2007）11-081-01
兔是高效、草粮型草食小动物。兔肉是一种营养丰富并具保健功能的肉食品，据《本草纲目》记载：“兔肉性寒味甘，具有补中益气，止渴健脾，凉血解热毒，利大肠之功效”。在民间人们将兔肉或兔肉药膳作为病人康复及产妇的滋补佳品；在西欧和日本被人们称为“美容肉”。早在20世纪50年代，山区农民就有养殖家兔的传统习惯，并喻为“摇钱树”。养兔具有投资少、周期短、见效快，对资源配置要求不高，养殖技术易掌握；兔不与人争粮，不与粮争地，其食主要是以野生牧草、青绿多汁饲料、农副产品为主，以草换肉，不仅丰富了城乡肉食品市场，还给养殖农户带来可观的经济收入。所以，养殖肉兔对于投资弹性小的山区农民来说，无疑是壮大农村经济，脱贫致富的首选养殖项目。??兔肉营养丰富，保健价值高??
兔肉与其他畜禽肉相比，具有高蛋白，高赖氨酸，高消化率；低脂肪、低热量、低胆固醇等特点，有特殊的食用价值，是理想的营养、保健、美容肉食品，堪称肉中上品。鲜兔肉中含蛋白质21%，比猪、牛、羊、鸡肉都高，并含有人体不能合成的8种必需氨基酸，可维持健康和促进生长；兔肉脂肪含量很低，仅为8%（猪肉26.7%、牛肉25.1%、羊肉21.3%），且胆固醇含量少，磷脂含量高。因此，兔肉是高血压、心脏病、动脉硬化患者和老年人最为理想的肉食品；兔肉钙含量丰富，是儿童、孕妇、老年人及病人的天然补钙食品；兔肉维生素含量以烟酸（烟酸又称抗癞皮病维生素，经常食用兔肉可延缓皮肤衰老，使皮肤细腻白嫩）含量最高，每100g鲜兔肉中含烟酸约12.8 mg，为猪肉、牛肉、羊肉中烟酸含量的3～4倍。兔肉肌纤维细嫩，容易消化吸收，是幼儿、病人、老人理想的滋补食品。此外，兔的血清、肝、胆通过加工，具有较高的药用价值。??养殖肉兔符合国家畜牧业结构调整的政策导向??
山区人多耕地少，但饲草饲料资源丰富，发展节粮型畜牧业条件优越。兔是节粮型草食动物，以饲喂野生植物，青绿多汁饲料，农作物副产品为主，饲料来源十分广泛。发展肉兔生产完全符合国家关于发展以草食家畜为重点，调整优化畜种结构，逐步形成以草食家畜为主体的畜牧业发展战略思路。??养殖肉兔投资少、周期短、见效快??
肉兔是多胎动物，具有繁殖率高、生长速度快、早熟、世代间隔短、蛋白质和能量转化率高等生育特点。在较好的饲养管理条件下，1只优良母兔年产5～6胎，每胎产仔7～8只，2.5～3月龄体重可达2.5 kg。据有关资料报道，兔对饲料中蛋白质转化率可达34%，高于牛、羊等草食家畜。养殖肉兔劳动强度小，在农村一般大人、小孩、老年人均可饲养。兔舍结构和设备简单，投资少，房前屋后，室内室外均可建舍饲养。按1只母兔年出栏2～2.5 kg商品兔30只计算，年可收入300～400元，一般家庭可饲养30～40只母兔，年可收入1～1.5万元，效益十分可观。??山区饲草饲料资源丰富，来源广??
肉兔是典型的高效节粮型小家畜，将草转化为肉的效率高于牛、羊，单位增重的能量消耗约为牛的50%。山区有着丰富的野草、野菜、树叶、菜叶及麸皮、米糠、糟渣等农作物加工副产品，这些为肉兔养殖提供了富足的饲料资源，辅以少量精料即可满足肉兔生长繁殖所需的各种营养物质。因此，山区养殖肉兔具有较好的天然条件。??市场前景广阔??
兔肉具有高蛋白、高磷脂、高消化率、低胆固醇、低脂肪的特点，品质优于牛、羊、猪肉和禽肉，有“益智肉”、“美容肉”之美称，符合现代人类对食品的要求，深受广大消费者的青睐，特别是高血压、冠心病、动脉硬化及肥胖患者的理想保健食品。我国肉兔养殖占家兔饲养总量的80%～90%，是世界上兔肉生产大国，也是兔肉出口大国。2000年我国兔肉产量达46.08万t，出口鲜冻兔肉2.23万t，创汇4.58亿美元。2004年欧盟对中国兔肉解禁后，2005年我国向欧盟出口的肉兔折算成人民币为76元/kg，美国每年从中国进口兔肉近千吨；日本、韩国等东南亚国家都从我国进口兔肉。鲜活肉兔在重庆地区可卖到10～14元/kg，东南沿海售价16～18元/kg。我国在兔肉制品研发上除了四川的“缠丝兔”、河北的“柴沟堡熏兔”等传统产品外，目前，江苏、山东、河北、辽宁等省还研发了兔肉罐头、兔肉酱、兔肉香肠、兔肉松、兔肉干、红烧鲜兔、凉拌兔、八宝兔等别具风格的兔肉系列制品，深受广大消费者的欢迎,产品供不应求。广阔的市场前景，给草食节粮型肉兔的发展带来了极大的发展机遇。
参考文献??
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［3］ 唐景西.发展养兔在西部农村产业结构调整中的意义及对策［J］.中国养兔，2002（4）：24-25.??
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