i酒店餐饮部新员工一帮一计划由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店餐饮新员工”。
新人一帮一计划
一.新人所在部门接收
1.新人自我介绍和区域家人的相互认识.2.让新人认识并记录所在部门领导的姓名及电话号码,并发送信息给部门领导.3.加入餐饮部的QQ群,并自我介绍.4.签相应的责任书.二.生活
1.住宿:在人事部办理入住手续,带领新人住到宿舍.2.告知宿舍附近的超市等.3.了解宿舍规章制度,安全注意事项,宿舍卫生等.三.介绍酒店概况
1.了解并熟背集团的简介.2.了解本地信息.3.了解酒店各个部门的概况.4.了解酒店的消防安全知识.5.了解并熟背酒店的信息保密等.四.介绍餐厅各个区域情况
1.认识并了解各个区域的负责人.2.了解上下班打卡时间.3.了解自己所在区域的概况.五.熟知自己所在岗位的职责
1.仪容,仪表的规范.2.所在区域的服务流程,操作程度.3.熟悉菜品价格,酒水品种,价格等.4.日常单据的填写,如:加菜单,退菜单,酒水单,维修单.5.在服务过程遇到问题应该如何处理,包括一问一答知识学习.6.如何做好VIP接待.7.如何做到开源节流,以及节能降耗等.8.认识消防器材并能熟练的使用.就懂得消防安全的四懂四会.9.做好六常管理,并认识所有餐具以及餐具的保养等.10.每日必读的熟记.六.我们不能把酒店的任何物品带离酒店.
