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洛宁县罗岭乡中
学生食堂等级评定汇报材料
2012年3月23日 洛宁县罗岭乡中学生食堂等级评定汇报材料
洛宁县罗岭乡中位于洛宁县罗岭乡政府所在地以西500米，学生来源于全乡14个行政村，服务半径15.1平方公里。学校占地面积9380平方米，现有8个教学班，在校生338名，专职教师25名。
我校学生食堂新建于2007年7月，2008年2月投入使用。学生食堂位于校园西侧，占地面积270平方米，投入资金16.5万元。食堂为砖混结构，水电齐备，卫生条件较好，地面为水磨石，墙壁1.5米以下瓷砖镶嵌。我校食堂配备一体式餐桌45张，可以同时容纳180名学生就餐。餐厅内设操作间、售饭间，主、副食料库。学生食堂分操作间、售饭间、更衣室、主食库、副食库，厨房建筑面积45 m。操作间具有一定坡度排水，并设有排水管；设有两个水池，供蔬菜、肉类、餐具清洗；有排水、通风、排烟装置和防蝇、防尘设施；面案、菜案、肉案分开，生、熟食及生熟操作工具分开；有消毒柜、冰柜。
储藏室整洁通风，设有防鼠台、防鼠板，副食统一采购，离地存放；原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理。操作间、售饭间、原料库有防盗、防投毒设施。就餐大厅建筑面积180 m。设置有洗手、洗餐具水池，配有5个水龙头和2个加盖污物桶，有防蝇设施。
食品采购实行定点采购、索证制，学校成立食堂管理领
22导小组，对食堂进行统一管理，统一制定饭菜价格。实行制度上墙。定期对从业人员进行培训。
学校食堂由学校安排专人进行管理，经常对食堂卫生进行监督、检查。学校建立食堂用餐管理制度并张贴上墙，建立突发事故处理预案和报告制度并备案。学校建立健全各项制度，实行原料采购与索证制度、库房卫生管理制度、岗位卫生责任制、餐具用具清洗消毒制度、食堂卫生检查制度、从业人员健康体检和卫生知识培训制度、从业人员个人卫生制度、饮用水卫生管理制度、学校食品安全事故报告制度等。
我校食堂具有卫生部门核发的餐饮许可证、从业人员持有健康证和卫生知识培训合格证，各种制度齐全，并规范张贴。学校定期对食堂进行检查和指导，确保食堂规范经营，学生有序就餐。尽量让学生就餐实惠，让学生家长满意、放心。
罗岭乡中
