备餐专间食品安全管理制度2020-02-28
备餐专间食品安全管理制度1、专间内由专人操作，非操作人员不得擅自进入专间。操作人员应保持良好的个人卫生，操作时头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物...
凉菜间“专间”管理制度2020-02-29
凉菜间“专间”管理制度.1、工作人员进入专间前应更换洁净的工作服、工作帽，并得手洗净消毒，工作时带口罩，出凉菜间时也要更换工作服。2、专间内应由专人负责加工制...
凉菜间“专间”管理制度2020-02-28
凉菜间“专间”管理制度.1、工作人员进入专间前应更换洁净的工作服、工作帽，并得手洗净消毒，工作时带口罩，出凉菜间时也要更换工作服。2、专间内应由专人负责加工制...
熟食间食品安全管理制度2020-02-28
熟食间食品安全管理制度一、熟食间是指包括凉菜间（包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等）制作直接入口食品的专用间。应做到专用房间，专人制作，专用工用具容器，专用冷藏设施，专...
凉菜间食品安全管理制度2020-02-28
凉菜间食品安全管理制度1、凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。2、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二...
烹调间食品安全管理制度2020-02-28
烹调间食品安全管理制度一、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。二、需熟制加工的食品要烤熟煮...
凉菜间食品安全管理制度（精选17篇）2022-10-06
凉菜间食品安全管理制度（精选17篇）在现在的社会生活中，很多场合都离不了制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。想学习拟定制度却不知道该请教谁...
学校食堂切配间食品安全管理制度2020-02-28
仪征市青山小学食堂切配间食品安全管理制度一、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的，不得加工和使用。二、易腐食品应尽量缩短在常...
大修间管理制度2020-02-28
大修间管理制度为使检修过程有组织、有计划、有秩序地进行。确保大修间工作安全、优质按期完工，对大修人员制定了如下制度和要求。1.大修人员要相互尊重，团结互助，工...
配餐间管理制度2020-02-28
配餐间管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。一、完善并充分利用"三防"（防尘、防蝇...