社会实践调查 洋快餐的利弊调查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“湿地社会实践调查报告”。
洋快餐的利弊调查报告
山东药品食品职业学院10级药剂8班
王怡
洋快餐的利弊调查报告
★参加者：10药剂8王怡★主题：洋快餐的利弊调查
★时间：2011年7月★地点：运城市永和豆浆快餐店
现将此次实践活动有关情况报告如下：
一、选题目的快餐就是快速餐饮的意思，它以卫生、安全、便捷等特点顺应了人们的生活节奏，也越来越被人们接受。洋快餐更是当代人们最热衷的食物，尤其是青少年，对洋快餐更是喜爱有加，其中最著名的洋快餐代表有“麦当劳”“肯德基”“必胜客”等。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可洋快餐被人称之为垃圾食品，经常使用对身体不好。这个道理很浅显谁都知道，但照样挡不住洋快餐在中国受到广大小孩乃至成年人的热捧。这是为什么呢？洋快餐真的有那么好吃吗？我们该如何正确对待洋快餐呢？任何东西都有其利弊，洋快餐也不例外。解决这些问题，正是本次综合实践活动主题的目的所在。
二、实施过程
从学校学生入手进行问卷调查，了解我校学生对洋快餐的看法及喜爱程度。调查问卷：
1、你知道洋快餐是什么吗？能举几个例子吗？
A知道B不清楚举例
2、你喜欢吃洋快餐吗?
A喜欢B一般C不喜欢
3、喜欢的原因是什么？
A好吃B喜欢那里的环境C喜欢那里的活动D其他
4、你多长时间去吃一次？
A每天B一周C半月D一月E很长时间去一次
5、你父母对吃洋快餐的态度是怎样的？
A支持B反对C没什么表示
从学生的调查问卷可以看出，大部分学生对洋快餐情有独钟。并且有的学生几乎每周都去吃。通过上网查相关资料和采访周围不同年龄段的人发现，小孩子几乎都爱去洋快餐店，因为“不但那里的东西好吃，有些套餐附赠的玩具也很好玩”。看来玩具也是洋快餐店经营的手段之一。有一半以上的家长认为：虽然知
道洋快餐没什么好处，但也不是天天去，偶尔吃一两次没什么大问题。而且在孩子过生日时首先会想到去洋快餐店庆祝一番。而大部分中老年人对洋快餐是没什么兴趣的，只是陪小孩子来吃罢了。
根据所查资料和访问结果，我们总结了洋快餐的好处有：
1、洋快餐制作工艺简单，利于流水线烹制，让快餐“快”得起来；相反，中式快餐因品种繁杂、工艺复杂、口感控制难，难以标准化，但这也形成了中式快餐自己的优势。
2、蛋白质较丰富，是人体所需的营养物质，不可或缺。
3、洋快餐一般把青菜生吃，没有破坏蔬菜的营养结构，而中餐多用煎、炒、焖、蒸、炸的烹饪方法，容易把蔬菜的营养结构破坏掉。
4、省时、快捷。在店里或带走都可以，不用为赶时间，催促服务员，点完餐，几分钟就好。不想中餐一样，汤水很多，带走吃还要大袋小袋的一摞摞。
5、洋快餐店就餐环境干净整洁，有很多人性化的设施，比如洗手池就考虑到了大人和孩子的不同。而中餐馆往往忽略了这些。
洋快餐不好的地方有：
1、最近营养学家的一项研究显示，洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出，一个炸鸡腿相当于60支烟的毒素，不仅造成身体营养失衡，而且对儿童大脑的发育有严重损伤。
2、对于儿童来说，洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。儿童肥胖还成为其成年后出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病的诱因。肥胖对儿童的心肺功能和有氧能力造成损伤，使儿童运动能力下降。营养过剩还使免疫细胞过早发育，促使中年时期细胞过早衰老，导致细胞免疫功能迅速降低。更为严重的是，由于肥胖儿童的大脑垂体细胞也逐渐被脂肪细胞所代替，由此而造成性激素分泌紊乱，可导致男孩女性化，女孩男性化。
3、洋快餐的最大缺点是：肉量太多、蔬菜太少、高热量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维、低维生素、低矿物质。汉堡包中夹了一大块肉，只有一小片生菜叶和西红柿；甜饮料含大量糖分；马铃薯制成炸薯条后热能大大增加，维生素却被破坏了。
4、饮料也是催人肥胖的原因。比如迅速占领中国消费市场的可乐，还有各种果
汁、汽水，诱惑并控制了中国青少年以及成人的口味，成为大众型的饮料。而这些饮料中都加入了大量的香精、糖和人造色素，长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。影响孩子中枢神经的活动，出现情绪不稳、烦躁易怒、精神涣散等症状，影响孩子智力发育，严重的还会得脚气病。另外，这些食品还会影响青少年正餐的口味和食欲。
三、相关材料
研究表明，摄入盐分过多会引发高血压、中风、心脏病等人体疾病，甚至导致早亡。麦格雷戈说：“盐是一种长期作用的毒素。”
实际上，现代人对摄盐量科学标准的认识并不到位，成年人平均每人每日摄盐量还是高达9克，多数儿童的摄盐量也超过建议标准。麦格雷戈说，如果能够按科学标准摄入盐分，患中风和心脏病的可能会分别降低四分之一和五分之一。CASH呼吁生产商减少食品含盐量并在包装上作出标示。营养学家建议，少吃含有奶酪和培根的食物可以有效减少摄盐量。
在世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品——油炸类食品，位居十大垃圾食品之首，此外还有汽水可乐类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品„„都在十大垃圾食品范围之内。由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称“洋快餐”为“Junk Food”，即“垃圾食品”!
在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等，由于脂肪含量过高，不仅会增加体重，对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害。儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等食品，容易造成营养素缺乏，不长个儿。
四、实施结果
我们把查到的资料通过演讲或发传单的形式告诉周围的邻居，有不少家长表示已经对洋快餐有了更深的认识，今后一定正确对待这个问题。大部分小孩子也说以前不知道洋快餐还有这么多危害，今后不会再缠着父母去了。接受采访的人们前后发生很大改变，相信他们会认真关心、看待这个问题了。
五、收获和体会
这次调查不但使我们对洋快餐有了更深的了解，知道更多健康饮食的知识，也锻炼了我们自己动手查找、整理、运用信息的能力，收益匪浅。
