坪寨小学 食堂安全自查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学食堂安全自查报告”。
坪寨小学食堂安全自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园 环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据教科局文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全 校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
2012 年 8 月 8 日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工 作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一．建立组织机构： 组长：罗堂菲
成员：王明兴
罗兴富
张莉
陈武
田剑波
陈云埔 罗晓祥
二、学校领导重视食堂卫生工作开学学初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从业人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
三、确保了饮食从业人员持证上岗。
食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、开学都进行卫生学习培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。
四、食堂基本情况 我校食堂有正式工人 2 人，就餐小学生 203 人，教职工 10 人。
五、完成的工作
1、从业人员到普定县人民医艳进行健康检查，并办理了健康证。
2、中小学对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。
3、本期安装了防蝇的纱窗。
4、对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。
5、购买了蚊烟香。
6、购物方面购肉有检疫证，购米油及调料有检验报告。
7、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。
8、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
9、从业人员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。在工作时，佩戴了口罩、帽子，换上了工作服。
10、放置食品的橱柜、货架保持清洁，无霉斑、鼠蝇、蟑螂； 仓库通风良好。没有存放有毒、有害物品及个人生活用品。
11、蔬菜与肉类、分池清洗，必要时进行了消毒处理。
12、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。
13、对废弃油脂进行处理，有潲水收购协议，并作登记。
六、存在的问题
1、留样有时不规范，存在忘记现象。
2、物品有时堆放不整齐规范。
3、有服饰不整现象。
4、操作间有时出现苍蝇。
5、操作间过于小，洗切不够方便，操作间下水道少了。
七、整改措施
1、进一步规范留样制度及要求。
2、规范物品摆放。
3、严格服饰要求。
4、加强消、杀、灭工作。
5、想办法处理下水道问题。
坪寨小学
2012 年 10 月8 日
