明确责任提高认识,全力做好餐饮服务食品安全示范工程创建工作由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“全力做好食品安全工作”。
明确责任提高认识
全力做好餐饮服务食品安全示范工程创建工作
（2012年月日）
同志们：
经区政府同意，我们在这里召开创建省级餐饮服务食品安全示范乡镇（街、单位）动员大会主要目的是深入贯彻落实国家、省、市的决策部署，动员各级各类餐饮服务单位迅速行动起来，全力开展好餐饮服务食品安全示范乡镇（街、单位）创建工作，探索构建餐饮服务食品安全新的责任体系和保障体系，全面提高全区餐饮服务食品安全保障能力和水平，为建设和谐社会作出新贡献。下面，我就如何开展好创建工作讲几点意见：
一、树立长远意识，充分认识开展餐饮服务食品安全示范工程创建活动的重要性。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济健康发展，关系社会和谐稳定，关系政府形象声誉，是建设和谐社会的重要支撑，是全面提高公众健康水平、提升人民幸福指数的重要基石。
开展餐饮服务食品安全示范工程创建活动，有利于进一步增强餐饮服务单位食品安全责任意识，有利于创新餐饮服务食品安全监管机制，有利于动员社会各界参与餐饮服务食品安全监督，创造安全放心的消费环境，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。同时，也是我区食品安全监管领域的一件大事，是一项顺民意、得民心的“民生工程”。区委、区政府对示范工程创建工作高度重视，将通过建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，切实发挥示范单位的引领、带动和辐射作用，不断提升游仙区餐饮服务食品安全保障水平。各餐饮服务单位要从全面加强内部管理，确保公众饮食安全的高度出发，进一步统一思想，明确任务，科学规划，精心组织，扎实推进，确保示范工程建设取得显著成效。
二、树立责任意识，扎实开展餐饮服务食品安全示范工程创建活动。
创建工作将按照“政府推动、部门指导、企业争创、群众参与”的机制来扎实推进。对照创建标准，目前我区与创建乡镇、街道和餐饮单位的实际条件与国家下发的验收标准都还存在一定差距，还需要下大力气去整改提升。为此，各乡镇人民政府一定要把创建工作纳入年度工作重点，及时成立创建工作领导小组，统筹协调推进有关创建工作。依据《游仙区创建省级餐饮服务食品安全示范乡镇（街、单位）实施方案》（）的要求，把任务落实到实处，把责任落实到实处，抓好工作进度和工作调度，及时解决工作中遇到的困难和问题。与此同时，要广泛发动社会各方面力量参与创建活动，充分调动餐饮服务单位参与创建工作的积极性，强化餐饮服务单位作为食品安全“第一责任人”的责任意识，自觉强化自律管理，诚信守法经营，确保创建工作扎实有效地推进。
在此，我特别强调一下学校食堂食品安全。学校食堂作为餐
饮服务环节中最为集中的供餐单位，既是正常教学工作开展的后勤保障，也是餐饮服务环节食品安全的重要部分，涉及学校的一些事件不仅威胁着学校广大师生身体健康，也影响了地方和学校的声誉。因此，学校必须建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制度，加强对学校食品安全管理工作。
三、树立创新意识，探索餐饮服务领域食品安全监管长效机制
在创建活动中，我们要创新示范工程建设的方式方法，把握好示范工程建设的代表性和示范性，及时研究解决建设过程中出现的新情况、新问题，不断推进示范工程建设向纵深发展，确保示范工程建设取得实效。如严格餐饮服务许可审批和市场准入，坚持“严格申办的，管好新办的，提升早办的”，强化规范管理和网格化监管；积极鼓励餐饮服务单位应用风险管理、五常法、6T法等国内外新兴的、已取得广泛好评的先进管理理念和新方法提升自身食品安全管理水平；积极探索在餐饮服务食品安全监管中引入电子监控技术手段，在参与示范工程的餐饮服务单位和学校食堂中率先设置电子监控设备，对厨房、仓库等核心区域实行24小时实时监控，既可为监管执法提供更充分更直接的证据，也可对不法分子造成心理震慑，有效预防违法违规行为。
四、树立诚信意识，切实保障餐饮服务环节食品安全。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，“餐饮服务行业应当加强行业自律，依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。”“食品药品监督管理部门应当建立辖区
内餐饮服务提供者食品安全信用档案，记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管。”可见诚信对于保障食品安全是多么的重要。因此，各餐饮服务单位要牢固树立诚信意识，严格遵守《食品安全法》及其《实施条例》等法律法规，积极主动地履行“第一责任人”的责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的具体要求，结合餐饮服务食品安全量化分级评审和示范单位创建活动，充分发挥行业自律作用，认真抓好内部管理，切实保障餐饮服务环节食品安全。
五、树立法律意识，严厉打击餐饮服务行业违法行为。
我局将切实依法履行餐饮服务环节监管职责，加大监督执法力度，依法坚决打击餐饮服务行业违法行为。对执法人员和企业负责人进行全员培训;对辖区内餐饮单位进行全面监督，不留监管死角和空白点;100%办结群众举报投诉案件，不给违法者留有藏身之处;100%查处餐饮服务行业违法案件，不让违法分子逍遥法外;100%收缴销毁查出餐饮服务行业的违法食品，不留任何食品安全隐患;100%向司法机关移送涉嫌犯罪的违法案件，让犯罪分子得到应有制裁，形成强大震慑力，有效遏制餐饮服务行业违法行为。
六、树立自觉接受监督意识，推动餐饮服务行业健康快速发展。
餐饮业作为“民生产业”，在经济社会发展中起着举足轻重的作用。从宏观层面来说，餐饮业关乎需求创造、就业提供、税利贡献、行业分工等方方面面；从微观层面来说，餐饮业更与老百姓的生活质量息息相关，关乎老百姓的消费安全和身体健康。在人民生活由温饱进入全面建设小康社会的新阶段，餐饮业还与旅游、娱乐、文化等服务业相互促进、携手发展，发挥着日益重要的作用。但也存在着一些不容忽视的问题，影响了全区餐饮服务行业的发展。各餐饮单位负责人要真正树立起落实食品安全法律法规就是促进自身事业发展的新理念，切实增强搞好餐饮服务业为社会大众服务的责任感，自觉接受食品安全监管，接受社会公众监督，不断改善经营条件，提高服务水平，满足人民群众日益增长的物质文化需求。
同志们，开展餐饮服务食品安全示范工程创建工作是一项顺民意、得民心的“民生工程”，让我们积极行动起来，扎实有效地开展工作，确保创建工作达到预期目标，为维护群众饮食安全、促进餐饮服务行业健康有序发展做出应有的贡献。
