外贸商品学由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“外贸商品学商品质量”。
第一章外贸商品学研究对象和内容
1、商品学的产生：中国 陆羽 唐朝《茶经》
德国贝克曼 1780 《商品学导论》
2、商品：指能满足人们需要的用来交换的劳动产品。商品具有价值和使用价值的二重性。
3、有用性是指商品客体本身能满足人们某种社会生产或生活需求的属性。商品的品质也称商品的质量。
4、进出口商品需具备的要求：
（一）不断改善品质，改种换代，提高商品竞争力
（二）适销对路，适应国际市场的需求
适销对路需注意以下问题：
a、适应国际市场的消费习惯
b、要适应国际市场的消费水平
c、适应季节的变化
d、适应时效的需求
e、适应消费市场的时尚
（三）符合输往国家的有关规定
（四）品质稳定，均衡供应
4、保证和提高商品质量的意义
（一）增加社会财富，节约资源
（二）加速技术和管理革新，促进生产发展
（三）加速资金周转，促进商品流通
（四）增强竞争能力，提高企业效益
（五）改善人们生活，满足消费需求
5、产品质量责任
（一）疏忽责任：由于生产或销售的疏忽，使产品带有缺陷从而造成消费者人身或财产损失，生产者或销售者对此应承担的责任。
（二）担保责任:卖方就所销售的产品质量向买方作出保证，如因产品不符合卖方的保证而造成的伤害或损失，卖方就此负责任。
（三）严格责任：不论产品制造者或用户之间有无合同关系，也不论他们在生产或销售过程中是否有过失，只要存在缺陷，存在不合理的危害，致人身或财产遭受损害，该产品的生产者和销售者就应该承担责任。
第三章 商品成分
1、食品分类
按来源：植物性、动物性、矿物性
按膳食中的比重：主食、副食
按营养价值：谷物、动物性、大豆及其制品、水果与蔬菜、纯热能食品等
2、原材料食品：鲜活食品、生鲜食品和谷物类食品的营养成分：蛋白质，脂类、糖类、维生素、矿物质
第五章商品分类与商品分类体系
1、商品分类的基本原则
（一）科学性原则
（二）系统性原则
（三）可延性原则
（四）兼容性原则
2、商品分类的意义
（一）为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动以及各项管理活动实现管理现代化奠定了科学基础
（二）有利于开展商品研究
（三）有利于标准化实施，也是制定商品标准的依据
（四）便于消费者和用户选购商品
3、商品目录是按照一定的商品分类的和方法，把全部有关商品按统一的标志进行定组分类后列成的商品名称一览表
4、商品分类体系：国际通用/国家标准/部门商品分类体系
第六章 商品编码及商品条形码
1、商品分类与商品编码的关系P12
5商品分类和编码是分别进行的，商品分类在先，编码在后。商品科学分类为编码的合理性创造了前提条件，商品编码是商品分类体系和商品目录的一个重要组成部分，是进行科学商品分类的一种手段。
2、商品编码必须遵循唯一性、可扩性、简明性、稳定性、层次性、统一性、协调性、可自检性等
3、长条码：UPC条码、EAN条码。短条码：九三条码、库德巴条码
4、国标GB7635-87：表示1987年颁布的第7635号强制性国家标准。
第七章 商品标准与标准化
1、商品标准：是技术标准的一种，主要是对商品的品质规格及检验方法所作的技术规定。
2、按标准化对象分：技术标准、管理标准、工作标准
3、按标准的表达形式：文件标准、实物标准
4、商品标准按其约束分为：强制性标准（保障人身健康、人身、财产安全的标准以及法律和行政法规规定强制性的标准）、推荐性标准
5、商品标准的分级：国际标准（美国ANSI、日本JIS、英国BS、法国NF）、国家标准、地方标准（上海市强制性地方标准代号为DB32/）、区域标准化（欧洲国家标准委员会CEN、非洲地区标准化组织ARSO、亚洲标准咨询委员会）
6、商品标准由概述、正文、补充三部分组成第八章 商品检验
1、外贸商品检验的作用：
（一）保障各方权益
（二）维护国家利益和信誉
（三）促进国内生产，保证和提高商品质量
（四）发展对外贸易
（五）为科学物流提供可靠的数据
（六）打击假冒伪劣
2、法定检验：就是根据国家的有关规定，对指定的重要进出口商品执行强制性检验，没有经过检验或检验不合格者，不准出口或进口。
第九章商品质量管理与质量认证
1、商品质量监督的种类：国家质量监督、社会的质量监督、用户质量监督
2、商品质量监督的意义P2163、质量认证的内容：质量认证、安全认证、综合认证。对象：产品或服务。基础：标准或技术规范。认证机构：可以充分信任的第三方。认证方式：合格证书或合格标志
4、商品质量认证的意义：
（一）提高产品信誉及竞争能力
（二）减少社会检验和评定的费用
（三）有利于保护消费者和用户利益
（四）有利于商品质量水平的提高
5、我国消费者九大权利：安全保障权、知情权、选择权、公平交易权、赔偿
第十章 商品包装
1、两个基本属性：商品性、从属性
2、商品包装的功能：保护功能、容纳和成组化功能、传递信息的功能、便利和复用功能、卫生与环保功能、提高商品附加值功能
3、商品包装的基本要求：科学、经济、牢固、美观、适销。
4、商品包装按功能分类：运输包装、销售包装
5、设计包装应注意的问题：
（一）适应销售市场的需求
（二）适应商品本身的性质
（三）便利性原则
6、商标的主要特征：独占性、时效性、区域性、可让渡性、增值性
7、商标种类：文字商标、图形商标、组合商标
第十二章 商品运输
1、商品运输是指通过运力实现商品在空间位置上的实际转移的过程。
在社会化大生产和商品经济的条件下，商品从生产到消费，在空间位置上的转移往往存在不一致性。
2、进出口商品运输基本特点：政策性强，时间性强，航线长、中间环节多涉及面广、情况复杂，风险大
3、铁路、航空、汽车、海运各自的特点
4、“四就直拔”运输：就工厂直拔、就车站码头直拔、就仓库直拔、就船过载直拔运输商品的简称。
补充：
1、工业商品的成分：有效、无效、主要、辅助、基本、杂志成分
2、“白兰地”是葡萄酒（波尔多-拉斐）的灵魂
3、按酒的制作工艺：蒸馏酒、发酵酒、配制酒
4、世界六大蒸馏酒：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、兰姆酒、龙舌兰
5、白酒分类：酱香（茅台）、浓香（五粮液）、清香（汾酒）、米香（广西三花酒）、兼香（西凤）
6、啤酒浓度的划分：低：原8% 酒2% 中：原10-12% 酒2.9-3.7% 高：原14-18% 酒 4.1-4.5%
7、四大威士忌：
（一）苏格兰（百龄坛、芝华士、尊尼获加）
（二）爱尔兰
（三）美国（杰克丹尼）
（四）加拿大（皇冠）
8、蔬菜与水果分类：
9、茶叶分类（发酵、半发酵、未发酵）：红茶（祁门红）、绿茶（西湖龙井）、花茶、乌龙茶（铁观音）、紧压茶（普洱茶）
10、蔬菜的鲜度管理：温/湿度管理法、冰冷水处理、复活处理法、散热处理法
11、世界三大饮料：可可、咖啡、茶
12、露点：指含有一定量的水蒸气的空气，当温度下降到一定程度时所含的水蒸气就会达到饱和状态并开始液化成水，这种现象就是结露。
绿色食品：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。
