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食品工厂整体设计提纲
第一章 设计总论
1.1 设计工厂名称及设计单位名称、设计者姓名
1.2 市场分析及预测
1.3 生产规模、品种、销售方式
1.4 生产方法（生产技术及设备水平）
1.5 厂址概述（自己拟定）
1.6主要原辅材料、燃料及动力供应情况
1.7 环境保护
1.8 工厂组成1.9 工作制度（年工作日、月工作日、班次、每班工作时间）
1.10 全厂劳动定员
1.11 全厂总投资（其中包括固资产、流动资产）
1.12 设计结论（投产后工厂预达到的技术水平及经济水平）
第二章 建设条件与厂址（资源、燃料及动力供应、厂址、气象）
第三章 生产车间设计
3.1 产品方案的确定
3.2 产品工艺流程的确定、操作说明及绘制工艺流程图
3.3 物料衡算（列出所有产品物料衡算图或表）
3.4 设备生产能力的计算和设备选型（设备清单）
3.5 劳动力计算（表）
3.6 生产车间平面布置
1． 布置依据和说明
2． 工艺设计对建筑结构、门、窗、地坪、墙、照明 及通风、采暖的要求
3． 绘制主要车间设备平面布置图 和管路布置图（按绘图标准绘制）
第四章 辅助部门设计
4.1 化验室
4.2 仓库（原辅材料、保温库、成品库、包装材料库等）
4.3 工厂运输
第五章 工厂卫生及消防安全
第六章 生活及公用设施（给排水、供电、供汽、采暖及通风）设计
第七章 全厂用水量、用汽量、用电量估算（表）
第八章 环保设计和厂区绿化设计（三废处理措施）
第九章 全厂总平面设计
9.1 总平面设计思想
9.2 绘制全厂总平面布置图
第十章 社会及经济评价
10.1 总投资及资金筹措（表）
10.2 经济效益分析（成本分析、经济效益预算、盈亏平衡分析、投资回收期及投资利润率）
10.3评价结果（社会及经济方面）
