周围人群食品安全调查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“关于食品安全调查报告”。
食品安全调查报告
一、调查目的：
近些年来, 中国的食品安全问题层出不穷,每年频频出现的重大食品安全事件,不仅严重影响到了人们的身体健康,造成了巨额的财产损失,而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。因此,如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。为进一步加强食品安全相关措施和研究、宣传和实施。我们组织了本次深入群众的食品安全问卷调查。
二、调查对象及一般情况：
调查对象：武汉工业学院食品学院学生和周边部分居民
一般情况：上述被调查人员有在校大学生、一般上班族和退休老人。
三、调查方式：
采用问卷调查方式，在校大学生用电子档回收20份，校外居民发放调查问卷10份回收的形式。
四、调查时间：
2010年12月18日——2010年12月22日
五、调查内容：
食品安全在我们身边的关注度和我们对食品安全的关注情况。具体内容见附表。
六、调查结果：
由问卷调查结果显示：有90%的人会关注蔬菜水果的新鲜度和包装食品的保质期。5%的人买过无保质期的商品，10%的人会买超市里的敞开的散装食品。
七、调查分析:
1.一般消费者缺乏食品方面的常识,可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。例如,在2009年8—10月,北京市丰台区已经连续发生4起扁豆中毒事件,发病人数达64人。据调查表明,中毒的主要原因是烹饪者未将扁豆煮熟、炒熟。其实像扁豆、豌豆、四季豆这三种蔬菜,其本身含有天然毒素,如果对它们加热不完全就被人们食用,则可能会引起人们的食物中毒。人们在炒菜时如果事先了解了这些基本常识,就可以避免这类食物中毒事情的发生。
2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操
作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后,现有的一些食品安全的标准水
平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定
出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供
了可乘之机。
3.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取
分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间
要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯
皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
八、解决食品安全的一些建议：
1.对学校、居民区多做食品安全的宣传，对周边出现食品安全问题的事件及时以各种形式传播开来，是人们能及时得到关于食品安全方面的消息，认
识食品安全的重要性。
2.建议人们不能为贪图小便宜而购买一些劣质，变质的商品。加强对食品不安全的危险意识。坚决抵制不安全食品进入生活。养成良好的生活习惯和
健康的生活品质。
3.相关政府和社区负责人进一步加强食品安全性的宣传工作。可以通过网络、电视、报纸等工具做定期的食品安全的宣传。定时检查周边食品的有无危
害，制止不合格、造假、伪劣商品出现。
4.对商品制造上严格要求产品的质量，规范食品生产工艺和食品加工。
九、调查心得体会：
我们身边有很多关于食品安全方面的知识需要学习，并且需要我们不断的运用到我们的生活当中来。培养我们健康的饮食习惯、健康的购物习惯和健康的生活习惯。大事的错误是由小事积累的。我们的生活与食品安全密切相关。本次食品安全调查的实施，使我认识到做每件事都有一定的意义。我们不能因为事小就不去遵守、不去做。不能把什么是都当成无所谓的小事。生活中的事我们必须要亲力亲为，这样我们才能有更好的生活，更多的收获。
食品安全调查问卷
填报说明:请在符合您情况的选项后的“□”内打“√”。
1、国内频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，这是否引发您对周围食品安全问题的担心？
A.肯定会□B.可能会 □C.无所谓□
2、对于我国的食品卫生状况，您的评价是？
A.满意□B.一般□C.近年来，有较大改善□D.改善不大或反而更差□
3、在日常生活中，是否遇到食品安全问题？A.经常遇到□B.有过，但很少□C.从来没有过□
4、具体的食品安全问题，您认为主要有哪些？A.达不到国家卫生标准的食品□B.只使用非食品原料及滥用食品添加剂的食品□C.过了保质期还在销售的食品□
5、选购食品时，您通常会关注的细节主要有哪些？（可多选）
A.生产日期和保质期 □B.相关检验合格证明 □ C.食品的色泽和包装等外观因素□
6、您认为造成目前食品安全问题频出的根本原因是什么？A.不法食品生产企业和个人利欲熏心□B.对失信企业和个人的惩戒力度不够 □C.各监管部门责任不明，缺乏配合□
7、按规定，散装食品应分门别类放在干净、封闭的玻璃柜中，但有些超市盛放散装食品的容器，一般是敞开口，上面没有防尘的薄膜或玻璃盖，还有些顾客就用手摸这些散装的食品。您会买这样的食品吗？
A.无所谓□B.不会买□C.别人买，也跟着买□
8、超市里的散装食品像干果、糕点、糖果等，都没有标明生产日期及保质期，根本无法知道买回家后能放多长时间。您还会购买吗？A.便宜嘛，买□B.买了快速消化掉□C.不买□
9、看到熟食放在保鲜柜外面您还会买吗？ A.会买□B.不会买 □ C.若是超市，就相信它 □ D.向有关部门举报
10、有没有因吃熟食而生病的经历，若有，您如何处理？
A.找商家说理，商家不承认□B.没有票据，有口难言□C.商家退款 □D.投诉□
11、会向家人介绍一些熟食卫生方面的常识吗？A.从来没有□B.偶尔会□C.经常□
12、有些超市里切熟食、包装熟食的工作人员没有戴口罩和手套，有些扁食店的营业员甚至一边包扁食，一边收钱找钱，您有何反应？A.无所谓□B.提过建议，没用□C.不消费□D.投诉有关部门□
13、购买熟食类食品时，您会不会看保质期？A.无处可看□B.从来不问 C.问了也白问，商家不会说真话□
14、在街上买回家的熟食您还会再加工吗？A.会 B.从来没有□C.偶尔会□
15、喝酒（或者饮料）前，您会不会看保质期？A.一般会□B.从来不看□C.想起才看□
16、有没有喝过变质、过期、伪劣的酒或者饮料？A.有□B.没有□ C.没注意□
17、如果有，您如何处理？A.找商家理赔□B.投诉到有关部门□C.偶尔一次，就扔掉算了□
18、您在扁食店曾看到过下面哪些情形（可多选）
A.没戴口罩、手套□B.一人，一边收钱、找钱，一边包扁食□C.没有消毒柜（或者有而不用）□
19、您是否担心所买的糕点是用卖剩的重新做的？或者担心蛋糕用质量有问题的鸡蛋做的？
A.挺担心的，所以选名牌的□B.一般允许开业的都不存在这种问题吧□C.装潢较好的，一般没事□
20、您认为目前地沟油还被使用吗？ A.是的 □B.没有了□C.不清楚□
21、买猪肉，一般在哪儿买？A.品牌摊位□B.随便摊位□ C.找熟悉的商家 □D.就是品牌摊位也有鱼龙混杂的，伤脑筋□
22、是否担心瘦肉精问题？A.可能不存在了吧□ B.应该还有 □ C.无从识别□
23、您见过的猪肉摊的问题主要有： A.没戴口罩手套 □B.一边抓肉切肉，一边收钱找钱C.砧板从不清洗、更换
24、市场上的禽类都应检疫上市，农家鸡是否还要检疫？
A.农家鸡没事□ B.一般没见检疫，这是职能部门的缺失□ C.希望买到检疫过的□
25、对菜市场现场宰杀鸡的看法是什么？ A.沥青褪毛不卫生 □B.省事□C.卫生条件不好，容易传染疾病
26、您购买酱腌、腊制品类时会看或询问生产日期吗？A.一般会 □B.从来不看□C.想起才看□
